Как работает микроволновая печь

Особенности

Современные печки оснащены новейшими функциями и режимами. Если раньше микроволновка использовалась для размораживания, подогрева и готовки простых блюд, то сейчас многое изменилось.

Начнем с того, что внутри могут скрываться духовка, гриль и пароварка одновременно. Разные режимы позволяют приготовить практически любое блюдо: от поджаристого мяса до горячих салатов и пирогов. Некоторые режимы можно объединять, например, гриль и конвекцию — это обеспечит продуктам равномерное прогревание, сочность, хрустящую корочку.

Любая новая модель имеет и другие полезные функции: автоматические рецепты, защиту от детей, таймер, турборазморозку, автоотключение, даже самодиагностику.

Вред здоровью

Многие говорят о вредном излучении от микроволновых печей. Электромагнитные волны действительно способны оказывать негативное влияние на нервную систему организма человека. Также специалисты отмечают удаление из продуктов всех полезных свойств во время приготовления.

Из-за этого устоявшегося мнения многие считают, что электропечи гораздо безопаснее для здоровья, чем микроволновки. Однако перед покупкой необходимо тщательно разобраться в проблеме и выяснить, какой из приборов наиболее безопасный.

Физики утверждают, что СВЧ-печи не обладают ионизирующей радиацией, которая способна выбивать электроны из атомов и разбивать ядра элементов. Микроволны способны лишь нагревать продукты, помещенные в печь. Такое нагревание не многим отличается от приготовлении еды в духовке или на плите. Исключением является тот момент, что в микроволны действуют не только на поверхности продукта, но и проникают внутрь него. Еда действительно теряет свои витаминные свойства, но это происходит с любым продуктом, который подвергают термической обработке.

Что касается электромагнитного излучения, производители микроволновых печей стараются максимально обезопасить своих покупателей, поэтому оснащают свои товары специальной защитой, которая не пропускает электромагнитные волны. На самом деле любой электрический прибор, подключенный к сети, в какой-то степени является источником электромагнитного излучения.

Электропечи также излучают электромагнитное поле во время работы. Но оно недостаточно сильное, чтобы нанести серьезный вред здоровью человека. Поэтому считается, что эти устройства более безопасны, чем микроволновые печи. Однако при покупке электропечки стоит учитывать достаточное сечение проводки, чтобы исключить вероятность короткого замыкания.

Примеры готовых блюд

Назначение микроволновой печи

Микроволновая печь предназначена для того, чтобы разогревать охлажденные блюда, размораживать продукты и доводить до готовности полуфабрикаты. Энергия электромагнитного поля проникает в продукты, благодаря чему они нагреваются за несколько минут. При этом в блюдах сохраняются витамины и минеральные вещества.

Для человека облучение энергией микроволновой печи безопасно, так как плотность потока энергии значительно ниже предельных значений. Это значит, что правила эксплуатации микроволновки гарантируют безопасность ее использования.

Также правила эксплуатации СВЧ-печей предотвращают утечку электромагнитной энергии: при открытой дверке или снятых панелях облицовки магнетрон не включится. Образовавшиеся пары отводятся из камеры самостоятельно, иногда с помощью вентилятора.

Кто изобрел бытовую микроволновую печь?

Существует две версии создания электроприбора. Согласно первой, история микроволновки началась во время Второй мировой войны: технику придумали в Германии для немецких военных. Позже чертежи немецкой микроволновки попали в другие страны, в том числе и в СССР.

По второй версии, изобретение микроволновой печи принадлежит ученому и инженеру из США Перси Лебарону Спенсеру.

Во время одного из экспериментов Спенсер заметил воздействие магнитных волн на конфету, лежавшую в его кармане. После этого ученый попробовал произвести похожий опыт, только с попкорном. Результат был аналогичным.

Проведя ряд экспериментов, 8 октября 1945 года Спенсер регистрирует первый патент. Спустя два года микроволновки поступили в производство, но использовались они только военными для быстрой разморозки еды.

Биография Перси Лебарона Спенсера

Будущий изобретатель родился в штате Мэн 9 июля 1894 года. Когда Спенсеру было три года, умер его отец, и мальчика отправили на воспитание к тетке.

В 12 лет Спенсер начал работать в прядильне, при этом не получив даже среднего образования.

Перси Спенсер в молодости

В 1925 году Перси устраивается на работу в только появившуюся компанию Radarange, которая занималась разработкой оборудования для радаров.

В 1945 он делает самое великое открытие в своей жизни — нагревание продуктов под СВЧ-излучением.

Виды встраиваемых моделей

Встроенные микроволновки могут различаться по:

• внешнему исполнению (дизайну);
• габаритам;
• вместительности камеры;
• мощности, количеству режимов;
• типу управления;
• внутреннему покрытию;
• функционалу, опциям.

Способ нагрева блюд

Выделяют всего 3 вида встроенных СВЧ-печей:

• с микроволновым излучением (соло);
• с грилем (предусмотрен ТЭН или кварцевый нагреватель);
• с грилем, конвекцией (многофункциональные).

Первый тип, оснащенный исключительно микроволнами, или «соло» — простейшая конструкция. Такая техника подойдет тем, кто не собирается создавать кулинарные шедевры, будет использовать ее для подогрева или оттаивания. Чаще всего их берут в офисы, на съемные квартиры.

Второй тип — печка, оснащенная грилем, понравится гурманам, обожающим блюда с хрустящей корочкой. Золотистый цвет курочки или стейка достигается за счет нагревателя. Это может быть верхний ТЭН — чаще один, иногда два — второй располагается снизу для равномерной прожарки.

Еще один вид нагревателя — кварцевый. Он занимает меньше места, что отлично сказывается на увеличенных габаритах камеры. Плюс духовок с кварцевым грилем в том, что они достигают максимальной мощности быстрее аналогов. Но цена этих вариантов несколько выше, чем с обычным ТЭНом.

Третий тип, в конструкции которого есть гриль и функция конвекции, станет желанным приобретением для домохозяек, которые привыкли баловать семью кулинарными изысками. С ним можно не просто поджарить стейк или сделать пиццу, но и заняться выпечкой: тортами, десертами, пирожками.

Размеры

Сразу проясним главный момент: любая встраиваемая техника — будь то посудомоечная или стиральная машина, духовка, холодильника или микроволновка — покупается или выбирается еще на стадии планировки кухонной мебели. Спроектируйте кухню сами или привлеките опытного дизайнера, совместите параметры техники с будущим гарнитуром.

Объем камеры

Один из главных моментов, на который стоит обратить внимание. Свободному от семейных уз человеку или молодой супружеской паре будет достаточно объема 16-20 литров, не более

Такой вместительности хватит, чтобы подогреть еду, разморозить полуфабрикат или приготовить блюдо на 1-2 человек.

Семьям с детьми понадобится агрегат повместительнее — от 23-25 литров. Конечно, все зависит от интенсивности использования и аппетита членов семьи — возможно, хватит и маленькой печки.

Большим семьям, с радостью принимающим у себя толпы гостей, подойдет габаритная и объемная конструкция, примерно на 40 литров. В таком шкафу можно приготовить нечто особенное — даже запечь утку или внушительную партию пирогов.

Мощность

Еще одна не менее важная характеристика, на которую пользователь обязан обратить внимание. Средний диапазон современных устройств — 700-1200 Вт

От него зависит многое: скорость подогрева, размораживания, готовки, количество режимов.

Самые продвинутые модели имеют в своем распоряжении регулятор. Обычно это 5 режимов, но может быть 10, 15 и более. У гриля и конвекции своя мощность, поэтому при излучении волн 1200 Вт, конструкция с грилем и конвекцией может потянуть все 3,5 кВт

Учитывайте это при закладке электропроводки — важно, чтобы она выдержала весь ваш кухонный арсенал бытовых приборов

Управление

Инновационные конструкторские решения предполагают кнопочное или сенсорное управление. Возможна комбинация этих двух технологий. Кнопочное управление проще и дешевле. Сенсорная панель сделает технику дороже, но предоставит огромную функциональность, что особенно ценится молодежью. В уходе сенсорные панели неприхотливы — в них нет щелей и отверстий, в которые бы забивалась пыль.

Нужно купить печку для пожилых бабушек и дедушек, фыркающих на сенсорные телефоны, предпочитающих проверенную классику? Покупайте варианты с поворотными переключателями. У изготовителей Gorenje, «Купперсберг», «Мидеа» есть модели в «ретро»-дизайне, что придется по вкусу ценителям стиля барокко.

Внутреннее покрытие бункера

Чаще всего в качестве покрытия выступают такие материалы:

• эмаль;
• нержавейка;
• керамика или БИО-керамика;
• сочетание БИО-керамики с нержавеющей сталью.

Подробно о каждом мы рассказывали в обзоре «Какое покрытие микроволновки выбрать». Поэтому предлагаем не отвлекаться на эти нюансы, а следовать цели — выбору лучшей встраиваемой СВЧ-печки.

Обзор лучших представителей

Правила пользования грилем в каждой микроволновке может отличаться друг от друга. Самыми популярными вариантами этих электрических приборов являются такие модели.

Samsung MC28H5013AK

Особенность — дает возможность приготовить сыр и йогурт.

• современный дизайн;
• невысокая стоимость;
• наличие биокерамического покрытия дает возможность быстро и легко очищать ее от загрязнений;
• есть 24 программы приготовления различных видов блюд;
• быстро и всегда равномерно готовит, разогревает пищу;
• стеклянный поднос осуществляет движение плавно, без рывков.

Минусом является то, что кнопки с функциями не имеют подсветки. Для людей с плохим зрением это вызывает существенные неудобства в процессе использования прибора.

Midea AW925EHU

Особенность — может приготовить сухофрукты.

• есть встроенная функция самоочистки;
• наличие 10 программ для приготовления блюд;
• не слишком высокая стоимость;
• большой объем;
• гриль тэновый.

Недостатки — сложное управление прибором, поэтому без инструкции первое время работать с ней будет сложно.

Panasonic NN-CD565BZPE

Особенность — благодаря инверторному управлению отлично разогревает небольшие порции пищи.

• хорошая вместительность;
• наличие кварцевого гриля;
• 24 программы дают возможность приготовить множество блюд;
• есть режим самоочистки.

• высокая стоимость;
• при неправильно выбранной температуре может пригорать верх теста во время выпекания.

Совет №1. Определяемся с назначением микроволновки

Для чего вы присматриваете себе микроволновую печь? Чтобы быстро разогревать и размораживать продукты? Или же для того, чтобы запекать мясо с хрустящей корочкой и готовить прочие кулинарные шедевры? От ответа на этот вопрос зависит тип оборудования, точнее его функции, ну и, конечно же, цена.

Все те микроволновки, что вы видите в магазине, можно поделить на такие основные группы:

• соло-печи;
• печь с грилем;
• печь с грилем и конвекций;
• печь с грилем, конвекцией и парогенератором.

Соло-печи

В этом случае микроволновка оснащается только СВЧ-излучателем, за счет чего и происходит обработка продукта. Такие устройства легко справляются с подогревом и размораживанием, а также умеют приготовить простейшие блюда. Естественно, цена на эти микроволновки самая демократичная. Это отличный вариант для дома, если готовить вы предпочитаете на плите и в духовке, а СВЧ печь планируете использовать для быстрого разогрева продуктов. Часто такие печи берут и для офисов. В этом случае сгодится простейшее устройство, которое умеет подогревать готовое блюдо – никакие другие режимы не понадобятся.

Обратите внимание! Ранее продавались печи только с одним СВЧ-излучателем, поэтому многие жаловались, что готовить в микроволновках невозможно, так как блюда оставались сырыми. С тех пор произошло много изменений, но недоверие к микроволновкам сохраняется

В большинстве современных печей два, а то и три СВЧ-генератора, которые излучают волны в разных направлениях, те отражаются от стенок и равномерно распределяются, обеспечивая качественный прогрев и равномерно приготовление.  

Микроволновки с грилем

Такие устройства могут воздействовать на продукт не только СВЧ излучением, но и нагревателями (грилем), за счет чего микроволновка превращается в прямого конкурента духовки. В такой печке можно готовить сложные блюда и запекать продукты до хрустящей корочки. Если семья любит полакомиться мясом, а хозяйка смело идет на кулинарные эксперименты, то такая микроволновка будет кстати.

Функция гриля обеспечивается наличием нагревательных элементов, которые могут быть двух типов:

• ТЭН имеет сложную форму, размещается сверху или сбоку, или и сверху и сбоку. В некоторых моделях ТЭН подвижный, и его расположение можно менять, добиваясь необходимого эффектам. Печи с ТЭНовым грилем стоят недорого, а качество запекания на высоте. Из минусов отметим только громоздкость устройств и трудность ухода за ТЭНом, так как он часто имеет сложную форму;
• кварцевый гриль занимает меньше места, крепится сверху, стоит дороже, но его проще чистить.

В некоторых микроволновках можно встретить оба нагревательных элемента, так что подрумянивание и создание аппетитной корочки станет максимально простым процессом.

Микроволновки с грилем и конвекцией

Такая печь легко заменит обычную духовку. К СВЧ-излучателю и нагревательным элементам тут добавляется вентилятор. За счет него и обеспечивается конвекция. Грубо говоря, вентилятор перегоняет теплый воздух, он распределяется равномерно, за счет чего нагрев происходит быстро и равномерно.

За счет комбинирования конвекции, гриля и СВЧ-излучения можно готовить какие угодно блюда самыми невообразимыми способами. В таких микроволновках заложено около 20 программ, есть ручной режим, так что возможности ограничиваются только вашей фантазией.

Компания Panasonic выпускает инверторные СВЧ-печи с конвекцией и грилем. Одно из их отличий – увеличенный объем камеры, который достигается за счет уменьшения размеров аппаратной части. Главная же фишка – это автоматическое управление температурой, что позволяет готовить со значительной экономией энергии.

Микроволновки с парогенератором

Это все еще редкие экземпляры на рынке, и что-то нам подсказывает, что стать популярными им не суждено. Да, прибор получается многофункциональным: в нем и вредную корочку получить можно, и приготовь полезные овощи на пару легко, но за это придется дорого заплатить, да и места такая печка займет существенно больше, чем ее более простые аналоги.

Как проверить микроволновку на пропускание излучения

А если со временем микроволновка сломалась? Не секрет, что ломается все. Даже если уже починили, возможно мастер при ремонте магнетрона (выход из строя магнетрона — самая частая неисправность микроволновок) забыл что-то прикрутить. Самый простой способ проверки микроволновой печи на утечку излучения:

1. Поместите внутрь микроволновки обычный мобильный телефон во включенном состоянии;
2. Убедитесь, что микроволновка с телефоном внутри плотно закрыта;
3. С другого телефона позвоните на тот, который находится внутри микроволновки;
4. Убедитесь, что вызов не проходит, для мобильной сети Ваш телефон внутри микроволновки недоступен.

Если радиоволны похожего на излучение микроволновки диапазона не могут проникнуть внутрь, то они не могут и выбраться наружу. Если же вам удалось дозвониться на телефон внутри микроволновки, то это очень тревожный симптом. Значит что-то нарушилось в экранировании Вашей СВЧ-печи и излучение, в нарушение конструктивных характеристик микроволновки, пробивается наружу. Проверьте прямо сейчас! Это напрямую угрожает Вашему здоровью! Если микроволновка неисправна, это может привести к смертельной болезни. Поделитесь этой информацией с дорогими Вам людьми!

Лучшие микроволновые печи по соотношению цена – качество

Желая выбрать качественную микроволновую печь, не каждый пользователь готов платить за неё огромные деньги. Но и приобретать самое доступное решение, которое и выглядит не фантастически, и предлагает только базовый набор функций, также согласятся не многие потребители. Как же поступать в такой ситуации? Рекомендуем присмотреться ко второй тройке моделей нашего рейтинга, ведь именно они могут предложить вам превосходное сочетание стоимости и качества. Каждый рубль, потраченный на описанные ниже микроволновые печи, полностью себя оправдает, а некоторые из них не уступят топовым решениям.

1. Samsung ME88SUG

Если кто-то и умеет создавать фантастически красивую технику даже по невысокой цене, то это компания Самсунг. Микроволновая печь с керамическим покрытием ME88SUG обойдётся вам примерно в 6-7 тысяч рублей, но, при этом, её внешний вид заслуживает куда большей стоимости. Максимальная мощность данного устройства равна 800 Вт, а всего здесь предусмотрено 6 режимов. Вместительность камеры одной из лучших микроволновых печей соло составляет 23 литра, чего достаточно для семьи из 2-3 человек.

Управление здесь электронное, и оно организовано при помощи блока из 12 кнопок, над каждой из которых имеется её обозначение. Под данной панелью находится кнопка для открытия дверцы. Последняя, к слову, включает в себя не только смотровое окошко, но и цифровой дисплей, располагающийся в правом верхнем углу стеклянной панели. Такое решение выглядит необычно и смотрится очень привлекательно.

Достоинства:

• равномерное распределение микроволн;
• функция удаления запахов с камеры;
• максимальный уровень мощности;
• авторазморозка и автоприготовление;
• быстрый старт;
• наличие защиты от детей;
• звуковые сигналы можно отключать;
• превосходный внешний вид агрегата.

Недостатки:

нельзя быстро регулировать время по 10 секунд.

2. LG MS-23M38GIB

На втором месте расположилась лучшая микроволновая печь по отзывам покупателей от компании LG. Стильный чёрный цвет, вместительная камера в 23 литра и продуманная панель управления – всё это сочетается в одной из интереснейших моделей данной категории. Агрегат предлагает инверторное управление мощностью. Другими словами, её регулировка может осуществляться плавно в процессе готовки, благодаря чему блюда можно готовить правильнее и сохранять в еде максимум витаминов.

Ещё одной отличительной чертой данной СВЧ печи является система равномерного распределения микроволн. За счёт этого модель MS-23M38GIB правильно готовит и размораживает блюда, не допуская пригорания в первом случае и жарки во втором. При необходимости панель управления устройства можно заблокировать от детей.

Достоинства:

• отличный фирменный дизайн;
• быстрые разогрев/разморозка;
• можно запрограммировать готовку;
• небольшой вес;
• качественное антибактериальное покрытие камеры;
• сочетание стоимости и качества исполнения;
• есть 8 автоматических рецептов;
• высокая мощность устройства.

3. Weissgauff HMT-205

Завершить список лучших решений по соотношению цена – качество мы решили моделью встраиваемого типа. Она представлена микроволновкой от компании Weissgauff. Объём HMT-205 составляет 20 литров, а её мощностью ограничена отметкой в 700 Вт (5 уровней). Панель управления здесь простая, и разобраться в ней можно за считанные минуты. Из отличительных особенностей микроволновой печи Weissgauff можно отметить отсутствие поворотного столика. Это исключает из конструкции подвижные части, делая её надёжнее и долговечнее. Ухаживать за камерой агрегата также становится проще, а внутреннее пространство пользователь может использовать рациональнее.

Достоинства:

• можно встраивать в навесные ящики;
• решение без подвижного поддона;
• продуманное электронное управление;
• камера покрыта биокерамической эмалью;
• отличный ценник для своих возможностей.

Недостатки:

на дисплей нельзя выводить часы.

Микроволны

Микроволны – электромагнитные волны, чья длина волны существует в диапазоне 1м – 1мм (300 МГц – 300 ГГц). Микроволновая область обычно перекрывается наиболее высокими частотными волнами. Они способны перемещаться в условиях вакуума со световой скоростью.

Префикс «микро» в «микроволновой печи» не указывает на длину волны в диапазоне микрометров. Это лишь говорит о том, что микроволны выступают маленькими, потому что обладают меньшими длинами волн, если сравнивать с радиовещанием. Разделение между различными типами лучей чаще всего произвольно.

Перед вами главные категории электромагнитных волн. Разделительные линии в некоторых местах отличаются, а другие категории могут перекрываться. Микроволны занимают высокочастотный участок радиосекции электромагнитного спектра

Вариант 2: подоконник

Такой вариант является достаточно распространенным, особенно если пространство на кухне ограничено

Здесь важно внимательно отнестись к мерам предосторожности. Ширина подоконника должна обязательно соответствовать габаритам прибора, чтобы микроволновая печь стояла устойчиво

Плюсы:

• подоконник практически идеально подходит по высоте для удобной эксплуатации;
• такое расположение освобождает рабочие поверхности.

Минус:

температурные перепады могут негативно сказываться на технике (летом микроволновка может перегреться под воздействием солнечных лучей, а зимой может расходовать дополнительную энергию из-за близости с холодным стеклом). Поэтому такой вариант хорош либо для очень широкого подоконника (чтобы между стеклом и подоконником оставалось 15-20 см), либо для окна, выходящего на утепленный балкон.

Принцип работы СВЧ-волн

Для работы микроволн необходимы дипольные молекулы. Они заряжены одновременно и положительно, и отрицательно. Таких молекул более чем достаточно в овощах, фруктах и мясной продукции. Средняя концентрация, к примеру, в килограмме рыбы составляет несколько миллионов частиц. В обычной среде, без электрического поля, молекулы находится в хаотичном состоянии. Но как только начинает работать магнетрон в СВЧ-печке, то частицы выстраиваются в определённом порядке. Положительно заряженные направляются в одну сторону, а отрицательно – в другую. В момент смены полярности молекулы меняет своё направление на противоположное, разворачиваясь на 180 градусов.

СВЧ волны вызывают разворот молекул

Микроволны в классических СВЧ-моделях двигаются на частоте в 2450 МГц, где каждый герц равен одному колебанию в секунду. Смена поля происходит 2 раза за период одной волны. После включения печки частицы ускоряются, начинают тереться друг о друга, наращивая температуру в камере. Причём волны затрагивают только лишь поверхностный слой, проникая в пищу не глубже 3 см.

Проблемы распространения микроволновых печей

Электроприборы распространялись по всему миру очень быстро из-за возможности готовить в кратчайшие сроки вкусную еду. Но в Советском Союзе устройство было запрещено. Выдвигался лозунг: «Защитим своих граждан!» Все из-за исследований советских ученых, которые пришли к следующим выводам:

• Процесс распада веществ ускоряется из-за воздействия микроволн.
• В пище, пропущенной через микроволны, появлялись раковые образования. Они возникали из-за взаимодействия волн, воды и видоизмененных белков.
• Из-за неправильной структуры потребляемой еды изменяется метаболизм.
• В нашей крови образуются раковые клетки.
• Вокруг микроволновой печи образуется поле, которое пагубно воздействует на здоровье человека, находящегося в этом поле.
• Продукты питания, приготовленные в СВЧ-печи, могут привести к нарушению защитных функций человека.
• Может произойти нарушение работы желудка.

Радиоволны сверхвысоких частот (СВЧ)

Сверхвысоких частот диапазон, частотный диапазон электромагнитного излучения (100ё300 000 млн. герц), расположенный в спектре между ультравысокими телевизионными частотами и частотами дальней инфракрасной области. Этот частотный диапазон соответствует длинам волн от 30 см до 1 мм; поэтому его называют также диапазоном дециметровых и сантиметровых волн. В англоязычных странах он называется микроволновым диапазоном; имеется в виду, что длины волн очень малы по сравнению с длинами волн обычного радиовещания, имеющими порядок нескольких сотен метров.

Так как по длине волны излучение СВЧ-диапазона является промежуточным между световым излучением и обычными радиоволнами, оно обладает некоторыми свойствами и света, и радиоволн.

Например, оно, как и свет, распространяется по прямой и перекрывается почти всеми твердыми объектами. Во многом аналогично свету оно фокусируется, распространяется в виде луча и отражается. Многие радиолокационные антенны и другие СВЧ-устройства представляют собой как бы увеличенные варианты оптических элементов типа зеркал и линз.

В то же время СВЧ-излучение сходно с радиоизлучением вещательных диапазонов в том отношении, что оно генерируется аналогичными методами.

К СВЧ-излучению применима классическая теория радиоволн, и его можно использовать как средство связи, основываясь на тех же принципах. Но благодаря более высоким частотам оно дает более широкие возможности передачи информации, что позволяет повысить эффективность связи. Например, один СВЧ-луч может нести одновременно несколько сотен телефонных разговоров.

Сходство СВЧ-излучения со светом и повышенная плотность переносимой им информации оказались очень полезны для радиолокационной и других областей техники.

ЭМИ может быть непрерывным или прерывистым (импульсным). Последний режим позволяет создавать значительную мощность в каждом отдельном импульсе. Электромагнитное поле характеризуется векторами напряженности электрического (Е) и магнитного (Н) полей. При частоте колебаний ниже 300 мГц в качестве характеристики ЭМ-поля принимается силовая характеристика — напряженность электрического поля, В/м или напряженность магнитного поля — А/м.

При частоте колебаний выше 300 мГц поле оценивается энергетической характеристикой — плотность потока энергии (ППЭ), Вт/м кв. (или ее производными мВт/см2, мкВт/см2).
Для количественной оценки поглощенной энергии введено понятие удельной поглощенной мощности — УПМ (SAR — specific absorpion rate — американских авторов).

Под УПМ понимается количество поглощаемой мощности приходящейся на единицу массы тела, то есть — это усредненная величина, характеризующая скорость поступления энергии СВЧ-поля в поглощающее тело и представляемая как мощность отнесенная к объему — Вт/м3(мВт/см3) или массе — Вт/кг (мВт/г).

Установлено, что предельной для терморегуляции человека является 4 Вт/кг, а ПДУ — 0,4 Вт/кг.
Проблема метрологической оценки поглощенной человеком ЭМ мощности (и энергии) достаточно сложна.

Критерии выбора

В первую очередь при выборе нужно учитывать необходимый набор опций. Лучше честно признаться себе, насколько востребованными будут режимы, предлагаемые производителем, за которые придется выложить крупную сумму. Когда есть новинки или что-то кажется очень нужным и привлекательным, велика вероятность, что на самом деле после пары попыток все это будет не востребованным. Остальные параметры будут зависеть от численности семьи и свободного места на кухне.

• вместимость (внутренний объем в литрах);
• мощность (чем больше, тем быстрее можно готовить или подогревать еду, но потребление электроэнергии также возрастет), в среднем колеблется от 700 до 1000 Вт.;
• режимы (чем их больше, тем выше цена, если хочется «все и сразу», лучше брать многофункциональное устройство с конвекцией и грилем);
• тип управления (с простыми механическими переключателями и кнопками печи стоят дешевле, но просты в управлении, долго служат), зато электроника и сенсоры добавляют возможностей;
• покрытие (эмаль, био-керамика, нержавеющий сплав или комбинированный состав — каждый выберет свое, однозначных рекомендаций тут нет);
• вес (его нужно учитывать, если микроволновку устанавливают на кронштейны или полку).

На заметку!

Если покупка выбирается на подарок родителям, лучше не брать сложные механизмы с сенсорными кнопками и сложными программами, велика вероятность, что им будет сложно освоить эту технику.

Мощность

Мощность микроволновых печей может быть от 500 до 1500 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее будет разогрето или приготовлено блюдо. Также имеются печи с регулировкой мощности — довольно удобно, можно и быстро подогреть, и бережно разморозить.

Покрытие камеры

Очень важный фактор. От него зависит срок эксплуатации и простота чистки внутренней поверхности микроволновки. Типы покрытия можно условно разделить на три категории:

1. Эмаль. Наиболее привычный и часто встречающийся материал. За счет его низкой стоимости все недорогие устройства покрыты именно им. Из достоинств можно выделить дешевизну и простоту в уходе. Но есть существенные недостатки — покрытие непрочное, со временем образуются трещины от перепадов температур.
2. Нержавеющая сталь. Более дорогостоящий и стойкий материал, используется обычно в моделях среднего класса. На температуры он реагирует спокойнее, но в уходе он более требователен. Здесь придется покупать специальные средства для очистки.
3. Керамика и биокерамика. Пожалуй, самый лучший на данный момент материал покрытия камеры. Легко моется, устойчив к перепадам температур, прочен и долговечен. Минус только один — стоимость такого устройства в два раза выше прочих.

Объем

По объему СВЧ-печи можно условно разделить на три типа:

• маленькие. Объем таких печей обычно от 8,5 до 20 литров. В них можно приготовить бутерброды, разогреть воду для чая или кофе и прочее. Это соло-устройство;
• средние. К нему относятся печи, объемом от 21 до 27 литров. Здесь уже производитель добавляет некоторые функции, иногда гриль и конвекцию. Такого устройства будет вполне достаточно для семьи из 2 или 3 человек;
• большие. Это уже практически духовка. Литраж такой печи может достигать 42 литров. Здесь уже точно предусмотрены дополнительные функции.

Функционал

Кроме основного назначения — разогрева пищи, микроволновые печи используются для приготовления, разморозки пищи и прочего благодаря дополнительным функциям. Среди них можно выделить:

• автоматическая разморозка/разогрев блюда. В этом случае печь сама выбирает, на какое время включаться в зависимости от продукта и его количества;
• быстрая разморозка или подогрев;
• функция поддержания тепла в камере. С ней можно готовить различные молочные продукты;
• умная микроволновка. Запоминает, как готовиться блюдо и впоследствии достаточно лишь выбрать этот новый режим;
• отложенный старт. С ним легко, например, уезжая по делам, выставить время и поставить еду в камеру. По приезду домой вас уже будет ждать разогретый обед/ужин.