Обзор лучших дегидраторов для овощей и фруктов 2021 года

Простой дегидратор своими руками

Если нет возможности или желания приобретать дорогой прибор, его всегда можно сделать собственноручно. Конечно, он не будет иметь никаких дополнительных сверхвозможностей по приготовлению пищи, однако для сушения овощей, фруктов и грибов вполне сгодится.

Для изготовления простого самодельного дегидратора нам понадобятся:

• картонная коробка из-под пылесоса, телевизора, монитора или подобная; • фольга; • металлическая строительная сетка; • отрезки стальной проволоки сечением 5-8 мм; • электрический патрон с креплением; • саморезы; • отвертка, шило; • инфракрасная лампа (такие используются для обогрева молодняка птицы); • градусник.

Коробку изнутри обклеиваем фольгой. Из металлической сетки вырезаем стеллажи по размеру коробки. В одной из стенок ближе ко дну делаем отверстие для электрического провода и крепим патрон с помощью саморезов.

Далее из стальной проволоки нужно сделать упоры, которые будут держать стеллажи, и закрепить их на стенках коробки удобным способом. Осталось положить полки, вкрутить лампу и подключить ее к электросети.

Для контроля над температурой внутри сушильной камеры нужно также на одной из стенок поместить термометр. Считается, что фрукты, овощи и грибы лучше всего сушатся при температуре 40-45 оС. Регулировать ее можно с помощью включения-выключения лампы или приоткрывая крышку.

Критерии выбора при покупке

Позиций, на которые следует обращать пристальное внимание при выборе оптимальной модели, не много. Отдавая приоритет тому или другому количеству и значению, сужается круг поиска и возрастает вероятность приобретения наиболее удобной и выгодной сушильной машины

Итак, перед походом по магазинам желательно предположить, какое число лотков необходимо для полноценного запаса ингредиентов на зимний период; сколько времени готовы затратить на производство сушеных фруктов, ягод, овощей, мяса и грибов; какую сумму из семейного бюджета можно выделить на покупку дегидратора. Обозначив примерные критерии, можно приступать к поиску выгодного предложения.

Выбирая из всех предложенных моделей, в первую очередь, рекомендуется акцентировать внимание на:

Количество поддонов

Стандартное число лотков во многих моделях около 5, но максимальное их количество может составлять до 15 штук. Как описывалось выше, многие варианты сушильных электромашин имеют возможность добавления нескольких слоев, приобретенных отдельно от основного прибора.

Мощность

От этого показателя зависит производительность прибора. Чем он выше, тем больший объем нарезки можно высушить за один процесс за счет увеличения скорости работы вентилятора и усиления температуры ТЭНа. Этот показатель показывает граничное количество поддонов, которые можно добавить к основному составу. Также мощность определяет затраты энергоресурсов, необходимых для обеспечения эффективной работы сушильного аппарата.

Температурные режимы

В зависимости от конструкции дегидратора, температурный регулятор может либо работать в трех фиксированных положениях «Низкая», «Средняя», «Высокая», либо с возможностью более точной регулировки необходимого значения. Минимальный уровень значения во всех приборах находится на уровне 30°С, а вот максимальных может колебаться от 60°С до 95°С. Но самым оптимальным вариантом считается наличие 70°С. Это наиболее распространенная температура для приготовления многих блюд.

Параметры

Это единственный незначительный критерий выбора, но пренебрегать им все же не стоит. Ведь в малогабаритных кухнях каждый сантиметр на счету. Хотя площадь основания машины практически одинакова во многих моделях и составляет в диаметре от 20 до 30 см, небольшой разбег в размерах может сыграть злую шутку. Высота не так существенна в выборе лучшего варианта, так как она легко регулируется снятием или добавлением необходимого числа поддонов.

Стоимость

Цена на дегидраторы может колебаться от 1000 руб. до 15000 руб. и выше. Основными факторами, влияющими на ценообразование этой категории товаров, являются:

1. вид электросушильной машины;
2. мощность;
3. параметры;
4. количество лотков;
5. внешний дизайн;
6. состав используемых материалов;
7. наличие дополнительных функций.

Некоторые перечисленные позиции не так существенны и без них можно обойтись, тем самым затрачивается меньше денежных средств на покупку.

Функциональные возможности

В любой сушилке имеется ряд функций, которые позволяют оптимизировать процесс и подстроить его под свои требования:

терморегулятор – температурный диапазон, при котором происходит обезвоживание колеблется от 30 до 75 ℃

Причем очень важно соблюдать режим для каждого продукта, иначе есть риск получить вместо сушеных, запеченные плоды. Какой режим выбрать для того или иного вида, подскажет таблица сушки овощей и фруктов в электросушилке;

Продукт	Температура, ℃	Время сушки, часов
Перец острый	60	8 – 14
Перец сладкий	60	4 – 14
Томат	60	8 – 24
Морковь	60 – 70	8 – 14
Зелень	40 – 50	6 – 14
Грибы	45 – 70	6 – 14
Виноград	45 – 70	10 – 17
Вишня	70	10 – 18
Яблоко	65 – 70	6 – 8
Груша	65 – 70	8 – 12
Персик	60 – 70	10 – 34
Абрикос	60 – 70	10 – 16

• охлаждение – иными словами, обдув холодным воздухом. Он нужен, чтобы довести полуфабрикаты до нужной кондиции без нагрева;
• приготовление пастилы, вяленого мяса и рыбы;
• таймер – дегидратация является долгим процессом, поэтому велик риск не уследить за готовностью и передержать заготовки. Чтобы этого не произошло, стоит установить таймер, который отключит работу через установленное время.

Для безопасного использования приборы оснащаются:

• защитой от перегрева – если температура достигнет небезопасного значения, работа аппарата остановится;
• технологическим отверстием в днище – отводит лишнюю влагу из очень сочных плодов (например, вишни), чтобы она не залила нагревательный элемент.

Меры безопасности и уход

Вне зависимости от конструкции и материала техники и поддонов, ее необходимо тщательно мыть после каждого использования. Делают это тряпкой, смоченной водой. Использование моющих средств допустимо только в крайних случаях, поскольку есть риск, что их остатки могут оказаться внутри.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут продлить срок службы сушилки, а также расскажут, как сушить фрукты, чтобы те стали еще вкуснее:

1. Сплошные (не решеткой) поддоны можно застелить бумагой для выпечки, чтобы продукты не прилипали, и их остатки не надо было отмывать.
2. В начала процесса сушки надо ставить горячую температуру, потом постепенно ее снижая.
3. Поддоны не терпят перегрузки. Из-за него устройство может перегреться, а кусочки все равно просушатся неравномерно.
4. Стоит внимательно изучить инструкцию, поскольку большинство неполадок или плохих результатов связаны именно с несоблюдением правил эксплуатации.

Главное в работе с электросушилкой — не допускать ее перегрева, иначе может начаться даже возгорание.

Популярные производители

На рынке дегидратов представлено большое количество приборов самого разного производства – устройства «штампуются» в Азии, Европе и Америке. Каждый из производителей обещает дополнительный функционал, но выбор надо остановить на чем-то одном.

Итак, вот рекомендация, какую технику лучше приобрести среди зарубежных вариантов.

Не менее интересны и отечественные предложения. Любой специалист на просьбу «посоветуйте российские дегидраторы» порекомендует следующие фирмы.

Бренд «Дачник» производит инфракрасные сушилки с большой мощностью

Внимание: у большинства моделей всё-таки внушительные размеры, куда входит до 7 кг продуктов. Еще один плюс – возможность приготовить ряженку или диетические блюда.

Приборы под названием «Ветерок» работают по принципу конвекции

Большинство моделей относятся к бюджетному классу. Максимальная загрузка представляет 5 кг.

Интересна модель «Катрина Самобранка», которая представляет собой инфракрасный коврик. Такой домашний дегидратор будет излучать безопасные инфракрасные волны, которые сушат сырье при температуре 40 градусов. Самое большое преимущество – полная бесшумность при работе.

Наконец, при серьезных заготовках не обойтись без приборов от «Суховей». У многих моделей помещается целых 8 поддонов. Устройство само определяет оптимальную температуру для работы, чтобы продукты сохранили максимально полезные свойства.

При любом варианте выбора купить подобный прибор – отличная идея для заготовки вкусных и полезных лакомств. Тем более что с каждой новой моделью возможности таких устройств только совершенствуются.

Конвекционный или инфракрасный

По принципу работы выделяют два вида дегидраторов: конвекционные и инфракрасные. Последние обеспечивают более бережную и качественную сушку. Они имеют в своей конструкции лампу, излучающую инфракрасное излучение, и вентилятор, создающий воздушный поток.

Модели конвекционного типа обогревают воздух с помощью обычной нагревающей спирали. Качество сушки у таких приборов немного хуже, поэтому для бытового использования специалисты рекомендуют приобретать именно инфракрасный дегидратор. Цена на него в среднем в полтора раза выше, нежели на конвекционный, однако разница быстро окупится за счет меньшего потребления электроэнергии. К тому же продукты, высушенные инфракрасными лучами, можно хранить несколько лет, не боясь плесени и гнили.

Каждый дегидратор проходит проверки и сертификацию

Дегидраторы не нужно охлаждать после использования — в них есть предохранители, датчики. Исправность датчиков тщательно контролируется. Каждый привезенный в Россию прибор проверяют по 24 показателям качества. В том числе точность температуры, качество пластика и упаковки, шумовые характеристики двигателя.

Основание дегидратора Ezidri сделано из огнеупорного пластика. После использования нужно просто нажать на кнопку «выкл» — не нужно ждать, пока остынет прибор. Также внезапное отключение электроэнергии никак не скажется на работоспособности прибора. Это большой плюс к надежности прибора и его пожарной безопасности.

Контроль температуры

Разброс температур для разных видов продуктов достаточно велик. Так, пряные травы лучше всего заготовить при максимально щадящем нагреве от 30 до 35 градусов. Для испарения влаги из овощей и фруктов выбираются диапазоны от 50 до 60 ºС. А такие плотные заготовки как мясо и рыба потребуют подъема температуры до 75 градусов.

Форма устройства не влияет на качество готового продукта. Она может быть круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Большее значение имеет наличие съемных лотков или решеток, которые можно убирать, не прерывая цикла. Это позволит запускать сушку разных по насыщенности жидкостью фруктов. Например, абрикосы (будущая курага) потребуют в 2 раза больше времени, чем яблоки, при одинаковой щадящей температуре в 35 градусов.  Поэтому последние лучше извлечь из сушки в середине цикла.

Рейтинг популярных брендов

АвторскийГолосование

1 KITFORT — отечественный производитель, основанный в 2011-м, с производством в КНР. Активно растущий бренд, который ежегодно увеличивает линейку техники для кухни. Выпускает надежные дегидраторы с отличным соотношением цены и качества. Большая часть моделей — с горизонтальным обдувом.

2 L’equip — южнокорейская компания, появившаяся на свет в 1998 году. Один из главных мировых производителей сушилок, блендеров и соковыжималок, при этом модельный ряд не поражает ассортиментом. Основной акцент в производстве сделан на дегидраторы высокой емкости, а также использование ИК-излучения.

3 RawMid — еще одна фирма из России с производством в Китае, возникшая в 2011 году. Главная цель — производство техники для здорового питания. Поэтому в сушилках для фруктов и овощей старается обеспечить высочайшую равномерность прогрева и сохранение всех полезных соединений.

4 Oursson — швейцарская торговая марка, имеющая производство в странах Азии. Появилась в 2011-м

Продукция создается с повышенным вниманием к экологичности. Бытовая техника достаточно функциональна, при этом инженеры гордятся интуитивно понятной системой управления.

5 Аксион — предприятие, созданное в 1933 году, несколько лет назад стало активно действовать на рынке бытовой техники

Дегидраторы относятся к среднему ценовому сегменту, производитель стремится к компактности моделей и минимальному энергопотреблению. Большинство сушилок для овощей и фруктов снабжены механической системой управления.

Также заслуживают доверия: Oberhof, Polaris, Rommelsbacher, Vitek, Scarlett, Marta.

Функционал и возможности

Естественно, что сушилки для удобства использования оснащены комплектом различных функций, расширяющих их возможности. Пройдёмся по основным:

• регулировка температуры. Позволяет устанавливать температуру внутри сушилки. Это даёт возможность сушить продукты в рекомендуемых условиях;
• таймер. Работает по принципу микроволновки. Устанавливается требуемое время, по истечении которого прибор издаст звуковой сигнал и прекратит работу;
• поддоны. Сушилки могут иметь несколько слоёв поддонов. Чем их больше, тем больший объём можно сушить одновременно, кроме того, есть возможность разделить несколько видов фруктов и овощей без перемешивания;
• управление. Разница в управлении в целом никак не влияет на работу сушилки, но повышает удобство использования. Может быть механическим, то есть управляться с помощью поворотных регуляторов, и электронным, куда входят кнопки, сенсорные клавиши и дисплей;
• защита от перегрева. Терморегуляторы сами могут отлично контролировать повышение температуры. Однако лучше было бы всё же иметь возможность экстренного отключения в случае набора критических значений.

Nesco American Harvest FD-61WHC Смакмастер

Тем не менее, другая модель Nesco — это дегидратор среднего уровня, цена которого не превышает 100 долларов США. В нем также используется горизонтальное распределение воздуха, что гарантирует равномерное обезвоживание пищи. своевременно. В редких случаях некоторые клиенты сообщают о медленном процессе обезвоживания бананов, но, опять же, такая ситуация случалась редко.

Кроме того, в дегидраторе используется метод давления воздуха, который выталкивает воздух непосредственно к нижней части машины, обеспечивая равномерное распределение тепла и быстрый процесс в целом. Машина поставляется с 5 лотками и может быть улучшена до 12 лотков.

Поскольку лоток имеет диапазон температур от 95 до 160 градусов по Фаренгейту, вы также можете использовать его для увеличения массы (для чего требуется низкий или умеренный нагрев). Для этого вам нужно будет удалить некоторые лотки или просто оставить один и использовать его для теста. Подносы все регулируемые.

Его также легко чистить, так как он безопасен в посудомоечной машине. Также необходимо отметить, что он полностью непрозрачный (непрозрачный корпус Vita-Safe) и, следовательно, защищает продукты от любого внешнего света. В общем, чтобы сохранить содержание питательных веществ в любой необходимой пище, оставайтесь в темном месте. Тогда этот дегидратор, безусловно, подойдет вам, если вы также хотите сохранить все качества пищи.

Наряду с дегидратором у вас будет спастическое оружие, 5 лекарств, 3 насадки и несколько приправ. Не только это, но они также включают в себя книгу рецептов и чистый экран, чтобы помочь с последующим процессом очистки. Вам также будет приятно узнать, что в пластиковом дегидраторе нет BPA, поэтому вы обязательно окажетесь на правильном пути, если купите его. Он имеет немного меньшую мощность (500 Вт), но разница с предыдущими дегидраторами минимальна.

Если вам нравится этот продукт, вы можете найти его и купить на Amazon.

Точность настройки нагрева

Конечно, каждый вид продуктов требует использования соответствующих температур. Если неправильно выбрать параметры дегидратации, продукты будут пересушенными или недосушенными. Вот примерная таблица температур для разных заготовок:

Тип еды	Температура, °С
Фрукты	56
Овощи	51
Грибы	42
Травы	35
Мясо или рыба	67
Йогурт	44

В дорогих моделях уровень температуры может отличаться от установленного параметра не больше, чем на градус. В бюджетных дегидраторах разбег может достигать 5 и больше градусов. Поэтому при выборе модели учитывайте, какие блюда вы планируете готовить. Если техника покупается для подготовки сухофруктов, которые впоследствии пригодятся для компота, можно выбрать технику с менее точным управлением температурой.

Желая готовить, например, пастилу, мясные снеки, сухофрукты, которые не требуют предварительного замачивания, стоит выбирать дегидратор с точной регулировкой температуры. От этого зависит качество блюд и сохранение их вкусовых качеств.

Су-вид

В су-виде продукты томятся в воде на низкой температуре, запаянные в вакуумные пакеты. В емкость с водой опускается термостат, который поддерживает постоянный нагрев.

Цены на термостаты су-вида начинаются от 10 тысяч. Это самые простые приборы. И это без учета вакууматора. Сушилка же стоит от 5-6 тысяч рублей. Бывают, конечно, дегидраторы гораздо дороже, но и приборы для су-вида могут стоить больше 100 тысяч.

Если снять часть подносов, продукт запаять в пакет (или использовать зип-пакет), положить пакет с куриной грудкой или чем-нибудь еще на противень сушилки, то грудка будет обдуваться не слишком горячим воздухом и готовиться медленно, как в су-виде. Не совсем то, но тоже медленно — сок остается в самой грудке, и получается очень сочно и вкусно.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026

Тройку лидеров открывает модель от «Зимбер». Это одно из лучших бюджетных решений на рынке на сегодняшний день. При цене 2392 р. прибор обладает всеми основными возможностями, присущими дегидратору. Основные характеристики прибора следующие: принцип действия конвекционный, максимальная мощность равна 350 Вт. Блок управления традиционно механический с возможностью регулировки температуры в диапазоне от 35 до 70 градусов. Корпус разработан из ударопрочного пластика, поддоны — из прозрачной пластмассы.

Немаловажной особенностью является возможность приготовления йогурта. Учитывая ценник, наличие тары и сама опция выглядят весьма привлекательно

В целом, устройство получилось довольно надежным. При надлежащем уходе оно прослужит владельцу без отказов на протяжении всего эксплуатационного срока. Можно смело рекомендовать рассмотренную модель широкому кругу потребителей, как для тех, кто еще не имеет опыта работы с сушилками, так и тем, кто желает использовать прибор для приготовления различных блюд.

• невысокая цена;
• надежность;
• долговечность;
• хороший материал корпуса;
• классический внешний вид;
• экономия электроэнергии;
• комплектация.

• механический блок управления;
• короткий шнур электропитания;
• поддоны могут трескаться со временем.

Цены на Zimber ZM-11025 / ZM-11026:

Рекомендации экспертов по выбору

Главная рекомендация, которую озвучивают специалисты: подбирать технику исходя из своих потребностей. Они приводят несколько примеров.

Если в планах засушить небольшое количество продуктов, то можно обойтись скатертью-сушилкой или бюджетные конвекционным аппаратом на 2–3 лотка, выполненных из пластика. Мощность можно выбрать минимальную — 150–200 Вт. Если семья большая (3–4 человека), а заготовки планируется делать регулярно, то мощность надо выбирать побольше — 350–500 Вт. Оптимальным вариантом станет конвекционная пластиковая сушилка с 3–5 лотками. Желательно наличие дополнительных опций, например, таймера, защиты от перегрева и регулятора температурных режимов. Пожилым людям, живущим за городом, удобнее и привычнее будет пользовать сушилкой с механическим управлением. Подойдет конвекционный аппарат средней мощности с 5–7 поддонами и возможностью устанавливать дополнительные лотки. Помимо этого, обязательно должна стоять защита от скачков напряжения и термостат. Инфракрасная сушилка с большим количеством тепловых режимов подойдет фанатам здорового питания. Нагревательный элемент стоит выбрать боковой или верхний. Количество лотков побирается индивидуально, но оптимальный вариант — 5–7 основных и пара дополнительных. Корпус может быть как металлическим, так и пластиковым — зависит от финансовых возможностей покупателя. Обладателям большого дачного участка стоит присмотреться к полупрофессиональной технике, которая вмещает до 15–20 поддонов. С такими масштабами справятся только мощные модели с производительностью свыше 1000 Вт

Важно предусмотреть наличие нескольких температурных режимов, дополнительных лотков и регулировку их глубины. Обязательно должна быть защита от перегрева, а также функция таймера. Как видно из этих советов, рынок электросушилок очень широк, но каждой найдется применение

Как видно из этих советов, рынок электросушилок очень широк, но каждой найдется применение.

Как правильно пользоваться

Проверить дегидратор для овощей и фруктов стоит еще в магазине. После доставки домой в первый раз рекомендуется снять лотки (верхний и нижний) и дать поработать на холостом ходу 30-60 минут. Затем можно выкладывать продукты на поддон. Правила использования простые:

1. Располагать овощи, фрукты, грибы так, чтобы между ними всегда оставалось небольшое расстояние.
2. Заполнять лотки заранее, плоды не разрезать, поскольку в результате из них вытечет сок.
3. На один лоток класть схожие овощи и фрукты, чтобы они не пропитались посторонними запахами – например, не стоит класть рыбу и чеснок.
4. Использовать поддоны по назначению – сетка с мелкими ячейками для трав, гибкая – для ягод, томатов, бананов, стандартные лотки – для остальных продуктов.
5. При выкладке плодов не поливать их маслом, поскольку это может привести к растрескиванию.

Waring Pro DHR30 профессиональный дегидратор

Как следует из названия этого дегидратора, эта машина на шаг впереди других конкурентоспособных продуктов.

Затем, когда дело доходит до распределения тепла, эта машина выталкивает воздух горизонтально, таким образом обеспечивая равномерный поток воздуха на всех поддонах. Клиенты часто сталкиваются с проблемой того, что их дегидраторы не используют такие оптимизированные вентилируемые механизмы, и пользователям приходится время от времени проверять свою еду. В этой модели это не так, потому что горизонтальное распределение (из-за вертикального давления воздуха) гарантирует, что вращение лотков не потребуется.

Waring Pro имеет 5 встроенных лотков. Если вам нужно больше лотков, вы можете купить еще 4, чтобы модель могла вместить до 9 лотков. Как и в предыдущей модели, это сэкономит вам место на стойке, поэтому не беспокойтесь, если он окажется слишком большим. Это не так. Это также относительно легкий — 9,6 фунтов.

Ограничивающим вариантом и, следовательно, не хватает того, что нет таймера или термометра для проверки внутренней температуры. Существуют только низкие, средние и высокие варианты. В противном случае производитель заявляет, что самые низкие и самые высокие температуры дегидратора составляют соответственно 110 и 175 градусов по Фаренгейту.

В остальном, дегидратор имеет мощность 620 Вт, что делает его немного более мощным, чем предыдущая модель. По мнению некоторых клиентов, вы можете безопасно обезвоживать фрукты и овощи с высоким содержанием воды (например, помидоры) в течение 3 часов. Бананы занимают до 7-8 часов. Вы можете обезвоживать даже молоко и делать сухое молоко.

Если вам нравится этот продукт, вы можете найти его и купить на Amazon.

1Катрина Самобранка 50*75

Возглавила рейтинг дегидраторов не совсем типичная сушилка Катрина Самобранка 50*75

Модель представляет собой простое и эффективное изобретение российских специалистов для скромных объемов обрабатываемой продукции.Важно!. Изделие имеет вид скатерти размером 50 на 75 сантиметров, к которой подходит электрическое питание

Работа аппарата основана на инфракрасном излучении

Изделие имеет вид скатерти размером 50 на 75 сантиметров, к которой подходит электрическое питание. Работа аппарата основана на инфракрасном излучении.

На такой сушилке можно легко разместить и высушить около 3 кг продуктов. После сушки скатерть можно промыть в воде, свернуть в рулон и убрать в шкаф до следующего раза. С помощью этого дегидратора можно сушить многие предметы, например: обувь, изделия из ткани и прочие вещи. Невысокая температура делает безопасным такое использование скатерти не по прямому назначению.

— оригинальность изделия; — простота эксплуатации; — неприхотливость в уходе; — низкое потребление электроэнергии; — компактность; — низкая цена (1300 рублей); — абсолютная бесшумность работы. — маленький объем продуктов, который можно за один раз сушить; — небольшая мощность (150 Вт) не позволяет высушивать куски крупных размеров; — один температурный режим (40 градусов).

Виды дегидраторов

На потребительские рынки производители поставляют электросушилки двух типов: конвективные и инфраrрасные. Их отличие заключается в способе устранения влаги из помещенных в лотки ингредиентов. В первых приборах это осуществляется с помощью горячего воздуха, а во вторых – инфракрасными лучами.

Конвективные

Эти устройства представляют собой бюджетную категорию дегидраторов, поэтому широко популярны среди средних слоев населения. Их устройство довольно простое и состоит из двигателя, одного или двух ТЭНов, вентилятора, механического или электронного управления, таймера и различного количества лотков.

Принцип работы конвективных электросушилок заключается в подаче горячего воздуха снизу вверх через сетчатые или решетчатые лотки на протяжении необходимого количества времени. При наличии в устройстве двух ТЭНов регуляция уровня температуры происходит за счет нагрева одного и охлаждения другого. Если в приборе нагревательный элемент один, то распространение горячего воздуха, а также охлаждение ТЭНа осуществляется при помощи вентилятора. Все представители конвективных дегидраторов имеют термостаты простого типа, которые отвечает за поддержание температуры в заданном значении.

Процесс сушки кусочков фруктов, овощей, мяса или грибов происходит на специальных лотках с мелкой сеточкой. Через них проходит горячий воздух, вбирая в себя влагу, содержащуюся в продуктах. Каждый последующий слой плотно крепится с предыдущим, что исключает утечку потока воздуха. Преимуществом таких приборов является возможность установки дополнительных лотков. Это увеличивает объем перерабатываемого сырья за один сеанс. В то же время конвективные дегидраторы имеют недостаток, заключающийся в значительном потреблении энергии при длительной работе.

Следует отметить, что при использовании данного вида электросушилок сохранность витаминов составляет от 60% до 70%.

Инфракрасные

Более дорогостоящие агрегаты для превращения свежих продуктов в сушеные, в своей работе применяют инфракрасные лучи. Их воздействие происходит на внутреннюю часть ломтиков, в отличие от конвективных, которые действуют только на внешнюю оболочку. Такие электросушилки применимы в ресторанах и кафе, где обработка овощей, фруктов, грибов или мяса требует более быстрого процесса.  Также благодаря инфракрасным дегидраторам, витаминный запас в сухофруктах овощах, мясе и других составляющих сохраняется на уровне 80-90%.

У электросушилок данной категории коэффициент полезного действия намного выше и составляет около 85%, тогда как в конвективных приборах он стоит на уровне 50-70%. Отличительной чертой сушильных агрегатов, основанных на применении инфракрасных лучей, является низкое потребление энергии на протяжении всего процесса. А их недостаток – большие размеры и высокая стоимость.

Второе место — Excalibur Standart 9B

Excalibur Standart 9B – модель, представленная компанией из США. Она занимается разработкой и выпуском только дегидраторов. Узкая специализация позволила приобрести бесценный опыт и представить на рынке функциональные, эффективные и простые в использовании модели.

Excalibur Standart 9B – дегидратор, имеющий уникальные функции, запатентованные производителем: Paraflexx и Hyperwave. Parallexx обеспечивает горизонтальное направление воздуха, направляя теплые потоки над каждым из поддонов. Hyperwave отвечает за автоматическое изменение температур, поэтапно увеличивая и уменьшая их уровень. Такое решение позволяет полностью устранить влагу со всех слоев продуктов.

Для производства модели используется суперпрочный экологичный пластик. Он не выделяет вредных веществ даже при сильном нагревании и способен выдерживать падения с большой высоты. Квадратная форма, стильный дизайн, эргономичные размеры – Excalibur Standart 9B прекрасно вписывается в обстановку любой кухни.

Электромаш Сушилка для овощей 4 поддона

Для того, чтобы купить качественный дегидратор, необходимо изучить обзоры нескольких моделей. Сушилка от еще одного отечественного производителя Электромаш является представителем приборов начального уровня. При средней стоимости модели в 2136 р. в ней нет множества опций, присущих аппаратам известных брендов. Но это не значит, что дегидратор от Электромаш плохо справляется со своими обязанностями. Наоборот, свою основную функцию аппарат выполняет на достойном уровне: основные показатели сушилки довольно неплохи. Пассивный нагревательный элемент без нагнетателя тепла (вентилятора). Механический модуль управления с диапазоном регулировки от 15 до 60 градусов. Четыре поддона в комплекте поставки, которые могут регулироваться по высоте. Корпус выполнен из полноценного металла. На лицевой стороне прибора имеется простой индикатор питания, который активен всегда, пока устройство включено в сеть.

Комплектация получилось немного скромной, без дополнительных чаш и т.д., но, учитывая стоимость, на это можно закрыть глаза. В первую очередь прибор предназначен для засушивания овощей и фруктов. Если покупатель имеет более широкие запросы, то, возможно, стоит рассмотреть более функциональную модель. Прибор можно порекомендовать всем, кто занимается засушиванием продуктов на зиму — с этой функцией он справляется просто замечательно. К тому же, дегидратор неприхотлив в эксплуатации и при должном уходе прослужит своему владельцу верой и правдой на протяжении многих лет.

• доступная цена;
• надежность;
• крепкий корпус;
• качественная сборка;
• не шумит;
• простая и понятная эксплуатация;
• хорошая и быстрая сушка.

• комплектация;
• ненадежные поддоны;
• сложно загружать крупные куски.

Цены на Электромаш Сушилка для овощей 4 поддона:

Расположение ТЭНа

Нагревательный элемент у электросушилок может располагаться:

1. Снизу – самый распространенный вариант. Такие аппараты удобно собирать и разбирать, без проблем можно поменять лотки местами. Однако часто на нагреватель попадает влага, выделяющаяся при сушке. А это приводит к поломке.
2. Сверху – нагревательный элемент находится вне зоны досягаемости жидкости, а потому служит дольше. Но вот в эксплуатации подобные агрегаты менее удобны.
3. Сбоку – по внешнему виду похожи на маленькие духовки. Воздух в этом случае поступает от задней стенки. Внутри находятся несколько противней, каждый из которых можно выдвинуть, не затрагивая остальные. Также есть возможность часть уровней убрать и освободить место для размещения крупных предметов. Недостатки – увеличенные габариты и высокая стоимость.

БелОМО 8360 — из экологически чистого пластика

Сушилки отечественного производства также постоянно радуют нас своим качеством и эффективностью. Именно поэтому, на третье место мы поставили БелОМО 8360 белорусского производства.

В БелОМО 8360 с помощью механического переключателя можно регулировать температуру нагрева (от 35°С до 75°С). Для экономии электроэнергии, аппарат отключается при достижении заданной температуры, затем опять включается при ее уменьшении. Кроме этого, в дегидраторе предусмотрено наличие защиты от перегрева, плавной регулировки температуры и лотка для приготовления пастилы. 5 секций для сушки достаточно для небольшой семьи, а благодаря компактным размерам, аппарат можно удобно разместить на кухне.

Комплектация прибора:

• Пластиковое основание с механическим управлением.
• 5 секций диаметром 32 см для сушки фруктов и овощей и крышка.
• Инструкция.

Электросушилка БелОМО 8360 работает по конвективному типу. Теплый поток воздуха, создаваемый вентилятором, равномерно попадает в простенок поддона и впитывает всю лишнюю влагу. Этот метод сушки продуктов очень эффективен, поскольку сохраняет максимальное количество полезных элементов. Все элементы изготовлены из термостойкого экологически чистого пластика, поэтому сухофрукты не вступают с ним в реакцию.

Рецепты

В заключение приведем два оригинальных рецепта для приготовления в электросушилке.

Банановые блины

Продолжительность приготовления составляет 10 часов. Из ингредиентов иметь нужно шесть бананов, 160 граммов семян льна, 100 граммов грецких орехов, а также стакан апельсинового сока.

Когда все необходимое в наличии, орехи нужно перемолотить до того состояния, когда они превратятся в песок. Следующим шагом станет смешивание песка из орехов, а также семян. В полученную массу добавить бананы и сок. Все это необходимо высыпать в блендер. Массу, которая получится, равномерно распределить по дегидратору. Сушить на протяжении шести часов при температуре 40 градусов. После лист нужно перевернуть и подождать еще несколько часов. Когда блинчики приготовлены, их полить медом

Высушенные помидоры

Понадобятся помидоры, а также специи в любом количестве. Время, которое уйдет на приготовление блюда — от 25 до 36 часов. Как готовить? Взять томаты, порезать их кольцами и выложить на листы на указанное время. По желанию томаты посыпать специями.

Ezidri Ultra FD1000

Корпус выполнен из однородного крепкого пластика, поддоны тоже пластмассовые, непрозрачные. На лицевой стороне находится индикатор питания. В модуль управления встроена функция защиты от возможного перегрева.

В комплекте также идут лотки для мяса и для грибов. В целом, комплектация выглядит очень привлекательно, т.к. содержит в себе ряд дополнительных лотков для сушки различных продуктов. Это надежное и долговечное устройство, которое при надлежащем уходе прослужит своему владельцу верой и правдой на протяжении всего срока эксплуатации. Данную модель можно порекомендовать широкому кругу пользователей, если их не смутит достаточно высокая цена.

• надежность;
• классический внешний вид;
• экономичность;
• производительность;
• хорошая комплектация;
• габариты;
• прочный материал корпуса.

• стоимость;
• короткий шнур питания;
• непрочные подносы.

Цены на Ezidri Ultra FD1000: