Топ-20 самых лучших сортов чая

Разновидности и производители

В магазине можно приобрести пакетированный, мелколистовой и крупнолистовой зеленый чай по самым разным ценам. Если ориентироваться по стоимости, то в России купить действительно качественный сортовой продукт можно в пределах от 7 до 800 долларов за 100 грамм. Причем дороже всего стоит китайский элитный скрученный чай, далее стоит японский, индонезийский, цейлонский.

Крупнейшие производители, как и чайные плантации сосредоточены в Китае, как на юге страны, так и на севере. Здесь производят сотни видов чая от редких и дорогих, до простых, доступных, рассчитанных на употребление каждый день. Хороший зеленый чай – это всегда крупнолистовой, причем чем сильнее он скручен, тем крепче будет настой, нежнее вкус и полезнее сам напиток.

Зеленый отличается от черного тем, что он почти не проходит стадию ферментации, то есть не окисляется под воздействием внешних факторов и собственных ферментов. Это позволяет сохранять листу все полезные компоненты без изменения и превращений в другие соединения. Чтобы не допустить ферментацию, собранный лист слегка подвяливают в естественных условиях, а позже подвергают воздействию высоких температур. Это может быть прожарка в духовке, после которой листья вручную скручивают и подсушивают окончательно.

В зависимости от варианта скручивания различают чаи:

• сильноскрученные вдоль листа;
• сильноскрученные поперек листа;
• слабоскрученные.

Если лист скручивается вдоль оси, он приобретает форму прутиков, палочек, спиралек. Такой вариант очень популярен в Японии, а ярким представителем является известный Гекуро и большинство его разновидностей.

Плантации в Китае существуют не одно тысячелетие

Когда лист скручивается поперек, он может напоминать шарики, чешуйки и маркируется в Китае как Ганпаудер, а в Японии как Сенча. В Китае такие чаи еще называют жемчужными, а если в их составе присутствует много типсов, то их называют золотыми или императорскими. Шарики могут быть разных размеров и форм, их разнообразие очень велико.

Слабоскрученный чай – это продукт, который засушен в естественном виде, поэтому может быть похожим на сплющенные травинки. Он либо не скручивается вообще, либо слегка сминается. Наиболее популярный продукт носит название Лун Цзин.

Скручивают листочки не только для повышения их презентабельности. Это способ дольше сохранить полезные компоненты чая внутри и повысить срок хранения. Слабоскрученные листья дают слабый настой, нежный, с легким цветочным или цитрусовым ароматом. Сильноскрученные всегда более насыщенные, с богатым многогранным ароматом и вкусом. Цвет зеленого чая может варьировать от светло-зеленого с серебристым налетом, до темно-зеленого.

Если при правильном заваривании вкус чая выраженный травяной – это низкосортный продукт. Хороший и дорогой продукт обладает целым букетом ароматов от цитрусовых, до цветочных и легких травяных, может присутствовать натуральная сладость и медовый привкус.

Яркий настой и выраженный аромат: какой чай самый вкусный?

В первую очередь эксперты оценили уборку (то есть внешний вид чая), использованного для производства. Образцы Riston, Akbar, «Принцесса Канди», Globus представляют собой высевки (Fannings), мелкую фракцию чайных листьев, которая образуется при сортировке полуфабриката на ситах. Высевки используются для очень крепкого чая, зачастую как раз в пакетиках, дают красивый цвет настоя.

Интенсивность настоя всех чаев оказалась выше среднего

Токмакова Ольга, эксперт чайной отрасли, ведущий титестер ООО «КДВ Групп»:

Аромат — не главное для чая в пакетиках. Характеристика «достаточно выраженный» означает, что аромат чая есть, но не сильный. Наличие аромата говорит о том, что чай не старый (старые чаи не пахнут) и не затхлый (признак появления плесени). Для потребителя чая в пакетиках важен терпкий вкус – и он есть у всех представленных брендов – а также интенсивный настой. Также большое значение имеет то, насколько быстро чай заваривается.

Рейтинг наиболее популярных мировых сортов чая

Китайский зеленый чай

О марках китайского чая можно говорить бесконечно, поскольку они традиционно отличаются отменным качеством. Страна с богатейшими чайными традициями снабжает этим волшебным напитком весь мир и учит нас культуре чаепития.

Лунцзин

Самым популярным сортом считается Лунцзин. Можно сказать, что это национальное достояние, его история насчитывает более 1 000 лет. Листья плоские и ровные, вытянутой формы, имеют оливковый оттенок и неповторимый аромат.

Напиток, который из него получается, богат антиоксидантами и аминокислотами, кальцием, фтором и магнием, витаминами B и C. Он бодрит и тонизирует, повышает работоспособность, тормозит процессы старения. Его выбирают истинные ценители и знатоки китайского чая.

Чун Ми

Этот самый экспортируемый сорт китайского зеленого чая очень популярен в Европе. Он относится к премиум-сегменту, но при этом недорогой, крепкий, обладает терпким вкусом и ярким цветочным ароматом. Листики в форме полумесяца при заваривании дают напиток янтарного цвета.

Ганпаудер

Блестящие листочки, скрученные в маленькие шарики, напоминают дробь. При заваривании напиток получается ярко-желтый, со вкусом мяты, меда и нотками перца. Это один из самых популярных сортов в мире.

Японский зеленый чай

Японцы производят зеленый чай в основном для внутреннего рынка. На экспорт идет лишь малая его часть.

Сентя

Сентя – самый распространенный сорт зеленого чая в Японии. Листья фисташкового цвета туго скручены в тончайшие трубочки. При заваривании напиток получается бледно-зеленого цвета с тонким древесным ароматом и сладковатым, умеренно терпким вкусом.

Гёкуро

Один из элитных японских сортов. Тот самый, кусты которого притеняются за три недели до сбора, благодаря чему количество танина в листьях снижается, и напиток перестает горчить, приобретая мягкий вкус и нежный аромат.

Маття

Этот сорт чая считается исключительно японским напитком. Чайные листья после специальной обработки перетираются в порошок, который при заваривании взбивается венчиком. Густая пена на поверхности напитка – его характерная особенность. Вкус этого чая не похож ни на один другой. Чтобы понять, о чем идет речь, его обязательно нужно попробовать. В Европе этот чай выбирают любители экзотики.

Цейлонский зеленый чай

Шри-Ланка богата традициями возделывания экологически чистого органического чая. Большие партии элитных цейлонских сортов расходятся по всему миру, а изображение льва с мечом на упаковке служит гарантией безупречного качества.

Жемчужина океана

Такое романтическое название носит сорт зеленого крупнолистового чая из Шри-Ланки. Листики не сильно скручены, красиво распускаются при заваривании, насыщая напиток терпким вкусом и изысканным цветочным ароматом.

Зеленый с саусепом

Этот экзотический сорт отличается специфической обработкой чайного листа. После скручивания, ферментирования и просушки листья пропитываются экстрактом сока саусепа. Это такой тропический плод с ароматной, кремовой мякотью, который созревает на деревьях высотой около 9 метров и широко используется в кулинарии.

Готовый напиток имеет ярко выраженный фруктовый аромат земляники и ананаса, приятную терпкость и богатое послевкусие.

Грузинский зеленый чай

У грузинского зеленого чая немало поклонников. Ассортимент достаточно богат – около 20 сортов и он продолжает расширяться. Кроме достойного качества, грузинский чай имеет вполне демократичную цену.

Букет Грузии

Это лучший грузинский зеленый чай. Собирается в основном вручную и соответствует мировым стандартам качества. Для наиболее полного раскрытия букета этого сорта рекомендуется прогревать чайник перед завариванием.

Зеленый Экстра

Этот крупнолистовой чай почти не уступает по вкусовым качествам Букету Грузии. Напиток быстро заваривается и получается крепким, насыщенным, с выраженным ароматом свежей зелени.

Что входит в состав зеленого чая в пакетиках

Зеленый чай имеет огромные преимущества и отличается содержанием большого количества полезных веществ

Для производства зеленого чая в пакетиках используют измельченные частички чайного листа — «фаггинсы». Они быстро завариваются, обладают насыщенным ароматом, и их удобно паковать в дозированные пакетики.

Существенным недостатком пакетированного чая является то, что недобросовестные производители для удешевления продукции в качестве сырья используют не только чайный лист, но и стебель, а также травы и листья других растений.

Также замечены случаи, когда в упаковку добавляют лист, пролежавший долго на складах. В таком чае теряются полезные свойства, а также возникает риск возникновения плесени.

№10 – Принцесса Нури

Многие из тех, чья молодость пришлась на девяностые, отдают предпочтение этому чаю просто по инерции – терпкий и практически безвкусный, он создан скорее для согревания, нежели для получения вкусового наслаждения. Но привычка сильнее эстетики, и многие дети перестройки непрочь отведать кружечку старой доброй Нури. Жаль только, что такие люди зачастую принципиально не воспринимают более качественные чаи, предпочитая им этот сомнительный напиток даже при небольшой разнице в цене.

Telegram-канал с лучшими скидками и оперативным обновлением новостей

Geekville во «» — наша группа со всем актуальным контентом

В пакетиках

Черный

Newby Earl grey в пакетиках

Плюсы

• Насыщенный вкус
• Яркий аромат
• Высокое качество

Минусы

• Высокая цена
• Тяжело найти в магазинах

От 470 ₽

Достаточно дорогой пакетированный чай сорта эрл грей, который может использоваться в качестве десертного напитка. Помимо основных листьев содержит также натуральный ароматизатор бергамота. Поставляется в упаковках по 25 и 50 пакетиков.

Basilur Leaf of Ceylon Uva в пакетиках

Плюсы

• Высокое качество
• Приятный насыщенный вкус и аромат
• Красивый цвет

Минусы

Не во всех магазинах можно купить

От 150 ₽

Действительно вкусный напиток, который выделяется на общем фоне пакетированных чаев. После заваривания дает настой насыщенного красно-золотого цвета, который обладает ярким ароматом и вкусом. Собирается и упаковывается на Шри-Ланке, так что в качестве сомневаться не приходится.

Зеленый

Lipton Mandarin Orange в пирамидках

Плюсы

• Приятный вкус
• Хороший запах
• Удобная упаковка
• Соотношение цены и качества

Минусы

Содержит красители и ароматизаторы

От 90 ₽

Недорогой зеленый чай в пакетиках. После заваривания создается вкусный, ароматный напиток с нотками цитрусовых. Нежный легкий вкус подойдет для неторопливых чаепитий. А если напиток охладить, он прекрасно освежает в жаркий день.

Ти Тэнг Королевский в пакетиках

Плюсы

• Натуральный цейлонский чай
• Легко и быстро заваривается
• Насыщенный вкус и аромат

Минусы

Стоимость

От 190 ₽

Зеленый цейлонский чай из Шри-Ланки, словно бы несущий в себе всю культуру чаепития этой страны. Обладает ярко выраженным вкусом, при этом не имея каких-либо добавок. Для пакетированного чая это достаточно редкое явление, так что напиток подойдет даже самым строгим критикам.

Красный

Greenfield Ginger Red в пакетиках

Плюсы

• Низкая цена
• Удобная упаковка
• Хорошо сохраняется аромат

Минусы

Присутствует горечь

От 85 ₽

Неплохой пакетированный красный чай со вкусом шиповника, имбиря, яблока и гибискуса. Содержит настоящие листья растений, а также натуральные ароматизаторы. Легко заваривается и надолго сохраняет свой вкус. Рекомендуется добавлять сахар, поскольку без него сильно ощущается горечь.

Milford Fruit dream в пакетиках

Плюсы

• Доступность
• Вкус свежих фруктов
• Запах цветов
• Насыщенный цвет

Минусы

Некоторым аромат может показаться слишком сильным

От 100 ₽

Относительно недорогой, но при этом качественный напиток, содержащий гибискус, плоды шиповника, цедру апельсина, яблоки и ягоды бузины. Все это дополнено натуральными ароматизаторами клубники и малины. Смесь фруктов дает сильный запах, распространяющийся по всей комнате.

Травяной

Крымский букет Успокаивающий в пакетиках

Плюсы

• Успокаивает
• Способствует скорейшему засыпанию
• Приятный вкус

Минусы

Нежелательно после него садится за руль

От 80 ₽

Вкусный натуральный чай в пакетиках, не содержащий ничего кроме натуральных трав. Чабрец, мята, ромашка и лаванда создают уникальный вкус. Напиток желательно пить перед сном, чтобы быстрее расслабиться.

Gold kili Ginger имбирь натуральный в пакетиках

Плюсы

• Удобство заваривания
• Насыщенный аромат

Минусы

Высокая цена

От 300 ₽

Имбирь в этом чайном напитке представляет собой один из самых полезных компонентов  с уникальным вкусом. Чай укрепляет иммунную систему человека. сохраняет бодрость, а также способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Фруктовый

Althaus Wild Berries в пакетиках

Плюсы

• Натуральный состав
• Яркий вкус
• Необычное сочетание фруктов

Минусы

Высокая стоимость

От 330 ₽

Ароматный напиток с насыщенным цветом и необыкновенным вкусом лесных ягод. Глубокие фруктово-ягодные тона с ноткой классического каркаде создают уникальный эффект, который сразу запоминается во время чаепития. В одной упаковке содержится 20 удобных пакетиков.

Ronnefeldt Teavelope Red Berries в пакетиках

Плюсы

• Натуральный состав
• Полностью безопасен для здоровья
• Удобные пакетики для заваривания

Минусы

Высокая цена

От 380 ₽

Фруктовый чай со вкусом шиповника и яблока. Может похвастаться насыщенным ароматом, ярким вкусом и уникальным успокаивающим воздействием на организм. Заваривается достаточно быстро в горячей воде. Никаких привкусов химии не наблюдается.

Польза от напитка

В 1945 году после Нагасаки и Хиросимы ученые активно искали лекарство для уменьшения последствий воздействия радиации. Оказалось, что оно совсем рядом. Традиционный напиток жителей Востока хорошо выводит радиоактивные вещества и подходит в качестве профилактической меры при лучевой болезни. Часть пострадавших при бомбардировке поселили в город Уджи и наблюдали за их здоровьем. Люди из других поселений быстро погибали, а уджийские беженцы при аналогичной степени облучения чувствовали себя лучше. При сравнении рациона питания выяснили, что употребление чая у них было в 1,5 раза больше, чем у умерших. У коренных жителей города была традиция выпивать по 10 чашек зеленого чая ежедневно (они немного меньше русских чашек). Новая привычка спасла многим жизни.

Ученые выяснили, что зеленый чай хорошо выводит стронций-90 – наиболее вредный реактивный изотоп. Украинские медики после Чернобыльской аварии подтвердили эти результаты.

Зеленый чай является лидером среди чаев по наличию антиоксидантных свойств. Несколько десятилетий ученые пытаются определить степень пользы этого напитка. Американская Карлиологическая Ассоциация опубликовала официальный отчет, в котором говорится:

• ежедневное употребление 2 чашек зеленого чая снижает риск развития повторного инфаркта на 44%;
• у человека повышается на 4% скорость метаболизма с сохранением частоты сердечных сокращений.

Исследования в Технологическом институте в Израиле доказало, что антиоксидант полифенол из зеленого чая помогает бороться с болезнями Альцгеймера и Паркинсона у мышей, так же защищает клетки мозга.

Ученые из Любляна в Словении обосновано утверждают о антимикробных свойствах экстракта чая. Высказаны предположения о полезности чая для предотвращения глазных заболеваний, включая глаукому.

Выяснено, что польза напитка зависит от катехинов и танинов, которые могут связываться с вредными веществами и выводить их. Катехин предотвращают мутации на клеточном уровне, а танин в 20 раз эффективнее витамина Е, отвечающий за старение и жировой обмен.

Витамин К в зеленом чае улучшает состав крови, налаживает работу печени, почек и селезенки. Витамины группы В, РР, С, йода, органических кислот и меди нормализуется работы эндокринной системы и щитовидной железы.

Разнообразие сортов зеленого чая

История происхождения напитка из листьев чайного куста насчитывает несколько веков, считается, что его родина – Китай. После растение стали культивировать по всей Азии, создавая различные сорта и подвиды.

Название было дано напитку благодаря его естественному зеленому цвету. На самом деле различные сорта и степень заварки дают вариации от изумрудного до золотистого.

Основные различия между видами зеленого чая определяются:

• тем, где он был выращен;
• методом сбора урожая%
• способом обработки листьев.

Как правило, зеленый чай производят из первого сбора листьев, который проходит с начала до середины весны. Считается, что именно из этого урожая получают самые качественные и самые дорогие сорта.

Зеленый чай отличается от черного и молочного улунского тем, что листья после сбора готовят на пару в сыром виде, избегая процесса окисления, приводящего к почернению сырья.

Остановка процесса окисления является первым этапом сбора зеленого чая, но существуют различные варианты этого этапа.

Например, японский и китайский зеленый чай различаются по тому, как проходит процесс остановки окисления. Китайские фермеры — производители зеленого чая обжаривают листья, а японские обрабатывают паром. Поэтому считается, что японский чай более нежный. Но это верно не всегда!

По месту выращивания и сбора различают:

• китайский;
•  японский;
•  цейлонский;
•  грузинский.

По методу сбора урожая есть сорта, которые выращивают под прямыми солнечными лучами или закрывают специальным экраном за некоторое время перед сбором чтобы сохранить нежность листьев. Различают чай и по времени сбора (первый, второй и третий урожай), по состоянию почек и листьев (даже по их окрасу).

По методу обработки листьев бывают:

•  обработанные паром;
•  прожаренные;
•  пост ферментированный.

В зависимости от размера чайных листочков сорта бывают крупнолистовые, среднелистовые, из измельченных листьев.

Также чаи бывают с различными добавками и ароматизаторами – от прожаренного риса до кусочков фруктов, цветов, молочной эссенции и эфирных масел.

Из ароматизированных видов чая популярны жасминовый, с лотосом, апельсином, с вишней.

Рейтинг бюджетного пакетированного зеленого чая по цене и качеству в России

В последнее время постоянно прибывает и в рядах ценителей зеленого чая, который считается самым полезным напитком. И если изначально в продаже можно было встретить только цельнолистовой зеленый чай, то сегодня на магазинных полках полно пакетированной фасовки для экспресс-заваривания от разных производителей.

Ahmad Tea Chinese Green Tea

Цена – 286 руб. за 100 шт.

Вот и популярнейший производитель Ахмад выпустил свою линейку зеленого чая, причем с качеством, не менее достойным, чем у классической продукции. Свежий, слегка пряный аромат и приятный мягкий вкус напитка станет прекрасным дополнением к завтраку, особенно если дополнить его молоком.

высококачественный вкусный чай, который заваривается в считанные секунды;хорошая крепость;отсутствие пятен на кружке.довольно дорого для зеленого пакетированного чая.

Принцесса ЯВА «Премиум Улун»

Цена – 54 руб. за 25 шт.

Почетное 2-е место в рейтинге лучшего зеленого чая занимает продукция «Принцесса Ява», также зарекомендовавшая себя, как высококачественная и совершенно безопасная. И несмотря на всю свою бюджетность, этот насыщенный по вкусу напиток с красивым зеленоватым оттенком и приятным сливочно-цветочным ароматом приходится по вкусу даже истинным ценителям. Для его изготовления используются слабоферментированные сорта из китайской провинции Фуцзянь, которые можно узнать по тонким цветочным ноткам и приятному сладковатому послевкусию, позволяющему пить чай без добавления сахара.

Greenfield Flying Dragon

Цена – 355 руб. за 100 гр.

Вот уж, действительно, парящий дракон – достаточно крепкий, с отменным вкусом и тонким восточным ароматом. Полупрозрачность напитка явно указывает на отсутствие в нем красителей, а легкие пряные нотки – на отказ изготовителя от искусственных ароматизаторов.

В то же время этот чай является не крупнолистовым, как многие его аналоги из рассматриваемого сегмента, а мелко нарубленным, что в принципе никак не отражается на его вкусовых качествах и крепости.

отличный чай, близкий к премиум-качеству;яркая большая и удобная в применении упаковка;идеальный состав без вредной химии.часто отрывающаяся нитка пакетика;немного уступает по вкусу цельнолистовому аналогу от производителя;из-за крепости есть специфическая горчинка во вкусе;довольно высокая стоимость.

Hanuman Chinese Green Tea

Цена – 195 руб. за 25 шт.

Еще один высококачественный напиток, приготовленный из отменного сырья, собранного на высокогорных плантациях. Естественно, данная особенность самым лучшим образом отражается на органолептике продукта, делая ее яркой и насыщенной.

очень вкусный чай высокой степени крепости;индивидуальная упаковка каждого пакетика и чистота в коробке без малейшей пылинки;красивый цвет.чай немного горчит из-за своей насыщенности, хотя кому-то такая особенность может показаться пикантной;дороговато.

Tess Flirt

Цена – 65 руб. за 25 шт.

Главная особенность этого чая заключается в наличии очень вкусных и ароматных добавок в виде кусочков сушеного персика, клубники и даже манго. Органолептика соответствующая, да и в целом, качество чая вполне приличное, что по вкусу, что по составу. А вот крепость у чая средняя, хотя кому-то такая особенность не покажется серьезной проблемой.

очень приятный и насыщенный вкус и аромат с выраженными фруктовыми нотками;быстрое заваривание и удобные в использовании пакетики;выраженный успокоительный эффект;чай неплохо утоляет жажду даже в жаркое время года;оптимальное соотношение цены и качества.наличие химических ароматизаторов в составе;часто скачет цена.

Любители чая могут быть спокойны, поскольку выбор хорошей продукции радует своим разнообразием, даже для пакетированной фасовки. Ну а в остальном – дело вкуса, хотя каждая из упомянутых выше позиций, безусловно, хороша по-своему.

В современном мире, человек находится постоянно в движении, домашние заботы, суматоха на работе, все это приводит к нехватке времени. Пакетики с чаем, удобная вещь для людей с плотным графиком. Многие любители заварного чая, не одобряют такой способ приготовления напитка, ведь несмотря на свою популярность и оперативность в использовании, пакетированный чай содержит малое количество ценных веществ и зачастую не соответствуют качеству. Итак рассмотрим рейтинг хороших чаев в пакетиках.

Подведем итоги!

БезопасностьКачествоОрганолептические свойстваЦена

	Greenfield, Golden Ceylon, черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	100	Не обнаружены
	Riston, Finest Ceylon Tea, черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	500	Определены остаточные количества пестицидов 2,4Д кислота, ацетамиприд, ДДТ, каптан, тиаметоксам, циперметрин
	«Майский» черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	100	Определены остаточные количества пестицидов каптан, фенпропатрин, циперметрин
	Akbar, черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	1000	Определены остаточные количества пестицидов ацетамиприд, тиаметоксам, циперметрин
	«Принцесса Канди», черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	200	Определены остаточные количества пестицидов 2,4Д кислота, бифентрин, бупрофезин, тиаклоприд, хлорпирифос, лямбда-цигалотрин, циперметрин
	Globus, черный байховый цейлонский, в пакетиках	Не обнаружен	2000	Не обнаружены
	Hillway, чёрный байховый цейлонский	Не обнаружен	30	Не обнаружены

• https://tehcovet.ru/reitingi/produkty/luchshie-marki-chaya-v-paketikah-issledovanie-kontrolnoj-zakupki-i-roskontrol.html
• https://tolkotop.ru/reyting-chaya-v-paketikah/
• https://zavarka.life/marki-i-brendy/v-paketikah-2.html
• https://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-opredelila-samiy-vkusniy-chay-v-paketikah/