Что выбрать самогонный аппарат или колонну для ректификации?

Рейтинг классических самогонных аппаратов

В данную категорию вошли аппараты классических моделей. К их достоинствам относят доступность и простоту установки, использования. Однако, без потерь выхода спирта не обойтись.

В рейтинг самогонных аппаратов классической модели вошли:

Алковар КрепышОк

Современный аппарат, который оборудован функцией царга. Она препятствует проникновению в готовый продукт примесей и масел, что позволяет производить качественный 80% продукт. Такие параметры достигаются с помощью трубки охлаждения. Расход воды экономный. Элементы сделаны из нержавеющих материалов, при аккуратном использовании аппарат прослужит долгие годы. В комплект входит насадка Панченкова, которая снижает число сивушных масел.

Характеристика	Значение
Объем перегонного куба, л	12, 20
Вес, кг	6
Диаметр бака, см	30

Плюсы

• внешний вид;
• крепость;
• оптимальный выход продукта;
• подходит для всех плит;
• нержавеющая сталь.

Минусы

• не самые качественные швы;
• маленькая горловина.

Отзыв: “Аппарат посоветовали купить знакомые, цена вполне адекватная для такого агрегата. При покупке осмотрел швы и геометрию изделия, все понравилась. Агрегат не занимает много места, поэтому легко транспортируется. Порядок использования и подключения можно найти в инструкции, которая прилагается к устройству. Новичкам разобраться предельно просто”.

Феникс Локомотив 20 л

Качественный дистиллятор, в который встроен сухопарник и перегонный куб на 20 литров. Нержавеющая конструкция помогает производить продукт на любом типе плит. Ребра жесткости гарантируют долговечность бака, широкая горловина обеспечивает удобство при заливании. Внутри агрегата встроен термометр для контроля температуры. Высота аппарата составляет 56 см и идеально подходит для работы в небольших помещениях. Для крепости продукта можно установить шланг Панченкова.

Характеристика	Значение
Объем перегонного куба, л	20
Вес, кг	7,1
Диаметр бака, см	35

Плюсы

• высокая производительность;
• качество;
• размер;
• компактность;
• дополнительные крепления.

Минусы

• шаровые краники;
• тонкие рукоятки на баке.

Отзывы: “Долго искал аппарат для спиртовых напитков – опирался на отзывы, рекомендации, советы и наконец-то определился с моделью. С устройством сотрудничаем больше года. Производительность достигает 2-х литров в час, что не может не радовать. К нему идет инструкция по приготовлению натурального продукта. Качество на высоте – 70-80 градусов, не ниже. В эксплуатации простой, не требует вложений”.

Добрый Жар Луч 30 литров

Самогонный аппарат оборудован проточным холодильником из нержавеющей стали. Разборные элементы позволяют фильтровать вредоносные примеси, а так же ароматизировать напиток в процессе перегонки. Бак работает со всеми плитами. Легко отмывается, не царапая стенки устройства. Термометр позволяет получить точные данные о температуре пара в процессе дистилляции. Прокладка из пищевого силикона прослужит долгий срок.

Характеристика	Значение
Объем перегонного куба, л	12-45
Вес, кг	4,9
Диаметр бака, см	30

Плюсы

• практичный;
• негромоздкий;
• регулировка нагрева;
• быстрый перегон;
• складной сухопарник.

Минусы

• подтекает кран для слива;
• тонкий металл.

Отзывы: “Раньше ароматизировал самогон на травах – процесс очень долгий и не из легких. Потом на форумах прочитал о современном аппарате и решил приобрести. Первое время была настоящая эйфория от товара – несколько степеней очистки, простая ароматизация. Со временем привык, начал экспериментировать, получать новые вкусы. Очень доволен выбором. Цена соответствует качеству”.

Самогонный аппарат колонного типа: как выбрать

Практически каждый самогонный аппарат, колонного типа или оснащенный сухопарником, в своей работе использует принцип испарения жидкости в той или иной форме, с последующим охлаждением и конденсацией паров. Этот процесс называется дистилляцией, а самогонный аппарат — это не что иное, как дистиллятор.

Конструкция самогонного аппарата колонного типа представляет собой перегонный куб (бак), над ним возвышается колонна (труба, составляемая из царг), которая плавно переходит в охладитель. Принцип работы такого устройства заключается в возврате части остывшего пара обратно в перегонный куб, контактируя с горячим паром. В процессе работы испарение жидкости и конденсация происходит многократно, в результате напиток на выходе получается чище, крепче, но чуть менее ароматнее, чем при перегонке в классических дистилляторах.

Используя самогонный аппарат колонного типа можно получить алкоголь крепостью до 96%.

Критерии выбора

Сегодня на рынке достаточно много производителей подобных устройств, они часто схожи по функционалу и цене, поэтому следует обратить внимание на габариты, материалы, степень комфорта в использовании и пр. Но обо всем по порядку

Производительность дистиллятора

Этот критерий указывает на то, сколько литров продукта в час может произвести аппарат в режиме первого перегона. На этот показатель влияет проходной диаметр колонны. Чем толще труба, тем больше спирта-сырца можно получить на выходе. Мы не рекомендуем рассматривать варианты с колонной, сечение которой меньше 1,5 дюймов. А если планируется производить большое количество напитков, стоит присмотреться к дистилляторам с 2-дюймовой колонной. Такие аппараты способны произвести напитка в объеме до 12 л/час.

Крепость

На этот показатель влияет, в первую очередь, комплектация колонны. Используя аппараты с отбором по пару, как правило, можно получить продукт крепостью 90-96%. На крепость влияет наличие дефлегматора и высота колонны.

• Дефлегматор (предохладитель, предварительный или дополнительный холодильник) выполняет функцию задержки различных вредных примесей («хвостов»), пропуская в основной охладитель только питьевую составляющую пара, которая является более летучей.
• Высота колонны зависит от длины и количества царг, используемых в конструкции. Чем выше колонна, тем крепче можно получить напиток.

Габариты

Этот критерий не относится к свойствам напитка напрямую, но от него будет зависеть возможность использования устройства. Задумываясь о высоте колонны, например, при желании погнаться за большей крепостью, стоит помнить, что аппарат будет использоваться на варочной панели, над которой чаще всего присутствует вытяжка. А значит, приобретаемый самогонный аппарат в собранном виде должен помещаться между плитой и вытяжкой.

Дно перегонного куба

Кроме того, что при покупке нужно оценить качество дна визуально: оно должно быть абсолютно ровным, без вмятин и других повреждений, стоит обратить внимание на его характеристики. Особое внимание дну следует уделить владельцам индукционных плит, ведь им подойдут только те аппараты, дно которых является ферромагнитным

Удобство использования и обслуживания

В этом критерии можно собрать различные моменты, которые упрощают использование дистиллятора, делают процесс более простым и комфортным

Стоит обратить внимание на наличие:

широкой горловины перегонного куба, должна присутствовать возможность просунуть руку в бак и помыть его изнутри;
функционала визуального контроля процесса — это присутствие в конструкции диоптра, прозрачной царги;
возможности дистанционного контроля и управления процессом посредством сопряжения самогонного аппарата со смартфоном (наличие специального приложения);
возможности модернизировать аппарат, то есть должна быть возможность дополнительной и, что важно, простой установки различных, не предусмотренных базовой комплектацией элементов, как то дополнительной царги или джин-корзины, поэтому лучше выбирать устройства, где используется кламповое соединение, а не резьбовое.

Все аппараты, которые собраны в данном обзоре, могут быть использованы сразу после покупки.

Сухопарник (СП)

Сухопарник представляет собой разделитель фракций. Иногда его называют дефлегматором. Это неверно, хотя устройства выполняют одну задачу — очищают перегоняемый дистиллят от примесей.

Принцип работы самогонного устройства с сухопарником

Принцип работы сухопарника довольно прост и основан на разнице температур кипения спирта и сивушных масел. У последних она достигает 90–100 °С, у этанола не превышает 78,4 °С. Попадая в сухопарник, примеси оседают на стенках и стекают на дно. Больше они не испаряются.

Но не стоит думать, что с использованием сухопарника вы полностью избавляете дистиллят от сивухи. Даже при качественном отделении голов и хвостов получить чистый продукт с первого раза не удастся. Классический сухопарник уберет из него не более 10% примесей, остальные просочатся в холодильник.

Так происходит потому, что спиртовой пар быстро нагревает стенки сухопарника, и они не успевают охлаждаться естественным образом. Сивуха, которая сконденсировалась, не стекает вниз, а снова превращается в пар и проникает в холодильник.

Есть несколько способов увеличения КПД сухопарника, но и они не являются панацеей:

• Оснащение СП дополнительной системой охлаждения (вентилятор, приток холодного воздуха из окна и т. д.);
• Регулярный слив конденсата для снижения температуры внутри. Именно поэтому рекомендуется приобретать модели с хорошим сливным краном;
• Увеличенные размеры СП помогут улучшить процесс отвода лишнего тепла;
• Неплохие результаты дает установка нескольких сухопарников. В готовых самогонных аппаратах их бывает до трех штук.

Дополнительная функция сухопарника — возможность ароматизировать напитки. Если внутрь него перед перегонкой поместить сухофрукты, травы, цедру и прочее, то пары спирта пропитаются ими в процессе перегонки. Некоторые умельцы производят таким методом подобие коньяков и джинов.

Что можно добавлять в сухопарник

Если в дополнительной емкости самогонного аппарата будут находиться какие-либо пахучие вещества, травы, фрукты, то на выходе можно получить приятный оригинальный продукт. Необходимо знать, что вяжущий вкус может появиться при использовании дубильных веществ, горьковатый присущ гликозидам, а сладость придают различные модификации глицирризина. Осталось только выяснить, в каких продуктах содержатся эти элементы, чтобы лучше, полнее использовать их эфирные масла в аппарате. Необходимо помнить, что наибольшая концентрация эфиров сосредоточена в кожуре плодов, семенах и коре.

Вот несколько самых распространенных способов «облагораживания» народного спиртного напитка:

1. Этот способ уже много сотен лет используют для придания аперитиву терпкости, приятного цитрусового вкуса и запаха. Необходимо положить в сухопарник нарезанные небольшими пластинами корки апельсина, мандарина или грейпфрута. Лимон лучше не применять.
2. Для получения мягкости и приятного послевкусия со сладким фруктовым оттенком достаточно бросить на дно емкости изюм. Такой самогон трудно отличить от домашней чачи. Предварительно изюм необходимо перебрать и промыть.
3. Для улучшения качества фруктовой или ягодной браги уместно использовать листья черной смородины. При этом необходимо добавить на дно емкости немного воды.
4. Кальвадос — французский бренди, который получают при перегонке яблочного (а иногда и грушевого) сидра, можно легко изготовить, положив в сухопарник порезанные на дольки яблоки. Для этой цели подойдет лишь фруктовая брага.
5. Таким же образом можно придать самогону аромат персиков, груши, банана и даже дыни. А какое интересное амбре получится, если добавить на дно отстойника горсть сухофруктов!
6. «Конфетную» легкую «женскую» водку можно получить, применяя для ароматизации такие сильно пахнущие приправы, как корица и ваниль. Если дефлегматор представляет собой литровую банку, в нее будет достаточно положить по столовой ложке этих добавок.
7. Очень часто для придания характерного запаха используются различные приправы. Например, для получения мятного самогона необходимо:

• мята – 16 частей;
• цветки полыни – 2 части;
• шалфей – 2 части;
• розмарин 1 часть;
• гвоздика – 1 часть.

1. Анисовая водка – украшение любого стола:

• анис – 2 части;
• фенхель – 1 часть;
• бадьян – 1 часть.

1. Для изготовления джина из самогона надо будет добавить в сухопарник в равных пропорциях:

• можжевельник;
• тмин;
• дубовую кору или свежие щепки.

Экспериментируя вы подберете свой вкус

Многие рецепты можно придумать самим, составляя различные комбинации из перечисленных уже ингредиентов или экспериментируя с новыми.

Рекомендуем: Почему не нужно выбирать между колонной и самогонным аппаратом

Чем колонна отличается от самогонного аппарата

Если не углубляться, то процессы работы схожи: нагревание, испарение и конденсат. Но если вникнуть в суть, то разница ощутима, как и отличия готового продукта. Цены на оборудование тоже сильно разнятся. Если нужен самогон для редких посиделок с друзьями, то можно обойтись бюджетным самогонным аппаратом. Если у вас желание получать домашние напитки и настойки высшего качества, то без ректификационной колонны не обойтись.

Сравним самогонный аппарат и ректификационную колонну:

Наименование	Крепость продукта (%)	Скорость перегонки	Цена оборудования	Качество продукта	Габариты оборудования
Самогонный аппарат	Около 70-80	Быстрая	Средняя	Среднее	Компактные
Ректификационная колонна	До 96	Медленная	Высокая	Отличное	Громоздкие

Советы и комментарии

Всем пока. Дорофеев Павел.

Почитайте, это тоже интересно:

Хочу сказать про штуцера и другую сан техническую фурнитуру. Когда ходил по магазинам сантехники, то столкнутся с оной проблемой, — не всегда есть в наличии фурнитура серебристого цвета, похожая на нержавейку. Латунной же сколько угодно. Так вот на мои вопросы есть ли «серебристые» и что это за метал, опытный продавец сразу спросил “для аппарата что- ли ? “. И затем объяснил, что это просто напыление или гальфаника, которое слезет почти сразу от паров при перегонки. А под ним такая же латунь.

Конечно хотелось бы все эти части из нержавейки, но как я понял их нужно заказывать у токарей, либо где-то еще. Так что придется мириться с латунью, надеясь на то, что фурнитура для питьевой воды вся латунная, и как я понимаю не вредная.

Перечитал не одну вашу статью. Везде банальная ошибка: подвод воды указан не правильно. Правильно подключать воду навстречу охлаждаемому продукту, т.е. ближе к выходу продукта подключается вход воды в холодильник, а отвод (слив воды) — подключается ближе ко входу в холодильник.

Спасибо за замечание. Все правильно, охлаждающая вода должна идти на встречу пару. Я об этом писал в статье про изготовление охладителя. Ошибка у меня на картинке, которая дублируется в нескольких статьях. Постоянно забываю ее исправить. Постараюсь на днях заняться этим.

Конструкция для начинающих хороша, но у кого есть мозг и руки, тот сам сможет найти своё оригинальное решение. Я в юности начал алкогольную деятельность тайком от родителей именно с самогона. Брагу ставил в бутылке 0,7л из под портвейна. Аппарат был такой: куб из заварного эмалированного чайника; холодильник это резиновый шланг от душа, свитый в спираль и помещённый в консервную банку из под болгарского зелёного горошка. Как менял нагретую воду уже забыл. После резиновый шланг заменил на медную спираль, но этим испортил весь продукт. Попёрла горькая зелень и самогон пришлось вылить в раковину.

В армии думал над новым проектом аппарата и делал зарисовки. Жаль что они не сохранились. Был проект прямоточника из резинового шланга от стиральной машины и балконного ящика для выращивания цветов. Из чего хотел сделать куб уже не помню. Вроде из кастрюли.

Позже папа показывал как можно гнать самогон без аппарата. Метод миска в кастрюле, а сверху вся закрытая конструкция накрывается миской с охлаждающей жидкостью. На ней спирт конденсируется и стекает во внутреннюю миску. Весь процесс перегонки происходит в закрытой ёмкости. Система конечно убогая, но может подойти для начинающих.

Павел. Вот такой вопрос, у меня аппарат с сухопарниклм ХАРАКТЕР, и такое ощущение что холодильника не хватает, сам холодильник как лёд, но начинаешь прибавлять с минимума до середины индукционную плиту как начинает фыркать. Как думаете сделав шланг на выходе длиной примерно метр это решит проблему, что бы то что не успело конденсироваться в холодильнике конденсировалось в шланге. На данный момент у меня шланг на выходе около 15 см

Шланг врятли поможет. У вас правильно подача воды осуществляется? Холодная вода должна идти на встречу пару.

Еще возможно, что у вас змеевик неправильно сделан и в нем есть места с отрицательным уклоном, в которых скапливается жидкость.

На какую мощность нагрева рассчитан ваш аппарат? Если в сопроводительной документации нет, то можно спросить у продавца. И если вы подводите меньшую мощность, а он начинает фыркать и плеваться, то надо предъявлять претензии к изготовителю.

Павел вам верно ответил. Неправильная подача воды как пить дать. Быть того не может, чтобы заводской аппарат плевался паром на выходе. Холодильник должен быть заполнен водой полностью. Обязательно нужно подавать воду снизу, а забирать сверху. В противном случае никакие шланги на выходе не помогут. Для конденсации пара нужна большая поверхность и значительная разница температур.

Что такое самогонный аппарат и как он работает?

Самогонным аппаратом в общем понимании называется бытовой дистиллятор. Он служит для производства спирта-сырца, получаемого путём перегонки спиртовых паров из спиртосодержащей браги. Он работает следующим образом: заранее подготовленная согласно определённому рецепту брага заливается в перегонный куб аппарата, где её путём нагревания доводят до кипения. В процессе кипения браги выделяются спиртосодержащие пары, которые при прохождении через дефлегматор частично очищаются от тяжёлых фракций и сивушных масел. Далее пар, очищенный сухопарником, попадает в охладитель, где спирт конденсируется и попадает в ёмкость для готового продукта, а остальные пары выходят наружу.

У такого продукта не самый приятный вкус, в нём ещё присутствуют остатки сивушных масел, а крепость продукта не превышает 60-70 градусов. Чтобы добиться большей крепости и качественнее очистить продукт от вредных примесей, требуется прогонять его через дистиллятор как минимум два раза, и то это не даст достижения крепости выше 90 градусов. Для этого потребуется непосредственно ректификационная колонна.

Разумеется, если вы имеете определённый опыт и навыки, то можно добиться достаточно приятного на вкус напитка с минимальным количеством вредных примесей. Но если вы новичок, то для этого придётся постараться.

Несомненное преимущество самогонного аппарата перед ректификационной колонной состоит в том, что он гораздо более производительный. Даже самый медленный дистиллятор за час позволяет получить от литра продукта, а более усовершенствованные и современные модели достигают производительности свыше трёх литров в час.

Кроме того, если вместо сырья использовать не обычную дрожжевую брагу, а фруктовую или ягодную, то можно получать более экзотические напитки: вино, кальвадос, коньяк, текилу, раку, шнапс, виски или даже абсент. Разнообразие производимых напитков в основном зависит от типа используемого самогонного аппарата.

Можно выделить основной недостаток бытового дистиллятора — он заключается в том, что с его помощью можно производить только спирт-сырец. Дистиллированный спирт всё-таки не является качественным чистым спиртом и имеет различные примеси.

https://youtube.com/watch?v=QV3Lx0KFM18

Для чего требуется сухопарник

Несколько слов о том, как происходит процесс самогоноварения. Готовая брага (вода, сахар и дрожжи в определенной пропорции) заливается в перегонный куб.

Здесь в процессе медленного горения происходит распад браги на отдельные фракции, которые у специалистов именуются «голова», «тело» и «хвост». «Голову» выбрасывают, как опасную для жизни и здоровья. «Хвост», концентрат сивушных масел, некоторые используют повторно для увеличения крепости. А «тело» это и есть спирт-сырец, который и нужен для того, чтобы получить качественный самогон.

Схема работы

Сухопарник необходим для того, чтобы делить брагу на фракции при бурном кипении. Дело в том, что спирт начинает кипеть уже при температуре 780С, поэтому испарение происходит очень медленно. Для того, чтобы этот процесс катализировать, брагу доводят до кипения (1000С), после чего и начинается активное деление на фракции.

Технически, сухопарник реализует 2 основные задачи:

брызгозаборник, куда капли поступают со струей пара;
промежуточный дистиллятор, используемый для конденсации более тяжелого пара.

Как сделать своими руками

На самом деле это простейший элемент самогонного аппарата, строение которого в разы проще перегонного куда и, тем более, конденсатора. Между змеевиком и кубок разрезают пароотводную трубу, ее концы вставляют в закручивающуюся крышку для банки.

Инструменты и материалы:

2-литровая банка с закручивающейся крышкой;

Сейчас читают

2 штуцера с верхней резьбой;
2 гайки;
клей;
шило.

Последовательность действий:

1. На крышке делаете 2 отметки под будущие отверстия, для чего просто прикладывают штуцеры и обводят их карандашом или маркером.
2. Острым шилом делаете отверстия.
3. Вставляете в каждое штуцер и фиксируете их гайками. Чтобы обеспечить полную герметичность, можно снаружи и изнутри обработать дополнительно термоклеем или холодной сваркой.

Вот так выглядит внутренняя сторона крышки

А это уже внешняя

1. Соединяете шлангами поочередно змеевик (холодильник), сухопарник и перегонный куб. На этом приготовление дистиллятора закончено.

Еще одно обучающее видео, как сделать сухопарник  своими руками

Какой должен быть объем банки

Это зависит только от объема браги и личного опыта. Как правило, берется 2-3 литровые банки, но могут быть и 1,5 и даже 10 литровые. В любом случае горлышко у всех банок стандартное, поэтому можно использовать один и тот же сухопарник.

При этом обратите внимания, что если объема дистиллятора не будет хватать, температура будет подниматься и фракции перестанут делиться. При слишком большом объеме температура, наоборот, начнет снижаться до температуры конденсации спирта, в итоге самогона получится в 1,5 раза меньше, чем планировалось.

Принцип работы сухопарника

Для того, чтобы понять, как работает этот элемент, придется вспомнить уроки физики. При кипении пар стремится наружу и выходит через трубку. При проходе через сухопарник давление резко снижается (объем банки гораздо больше объема проводящей трубки) и падает температура. Как правило, она достигает отметки в 800С (если правильно подобран объем банки), и на этом этапе спирт «пролетает» дальше в холодильник, а вода и сивуха оседают на стенках банки. При прогоне 10 литров браги в сухопарнике остается осадок почти 200 мл, и надо заметить, он очень плохо пахнет J.

Повторимся, что начинающим мастерам этот агрегат необходим еще и для того, чтобы брага не смешивалась со спиртом. Дело в том, что при начальном кипении брага начинает сильно брызгать, капли влетают в трубку и оттуда под давлением пара стремятся в холодильник. В итоге на выходе получается не самый вкусный и совершенно точно очень неароматный напиток.

Нужен ли в самогонном аппарате сухопарник?

Даже страшно отвечать на этот вопрос, так как камни полетят со всех сторон. Однозначного ответа нет. Каждый решает сам – кто-то предпочитает вкус и запах первака и категорически отказывается от сухопарника, другие, наоборот, предпочитают абсолютно прозрачный самогон без сивушного аромата.

В любом случае, если этот агрегат сделан правильно, вкус напитка только выигрывает, ведь на выходе он получается гораздо чище. При этом некоторые настаивают, что если установлен дистиллятор, то нет нужды во второй перегонке. Третьи вообще используют сухопарник, но все равно дважды прогоняют. А четвертые решают сделать собственноручно самогонный аппарат с двумя сухопарниками, стремясь уменьшить объем сивушных масел.

Напоследок напомним вам, как делают самогон ну очень опытные мастера

Что лучше выбрать

Если сравнивать конструкцию классического изделия для самогоноварения и ректификационную колонну, то разница ощутимая, да и используют их для разных целей. Поэтому ваш выбор будет напрямую зависеть от целей, а также от того, что вы собираетесь перегонять:

1. Для винной браги, а также на основе ягод и фруктов лучше использовать самогонный аппарат.
2. Для браги из сахара лучше применять колонну, т. к. конечный продукт получается чистый и без запаха.

Сегодня в продаже имеются модели универсальных изделий, которые могут работать в качестве простого дистиллятора или как мощная ректификационная колонна.

Особым спросом у опытных винокуров пользуются устройства, сделанные немецкими производителями, имеющими дополнительную царгу, которая вкручивается в дистиллятор. Например, колонна и аппарат имеют одинаковую производительность 2 л/ч, но вот продукт получается довольно разный:

• плотность или крепость у классического изделия всего 60%, а у колонны — 96%;
• уровень очистки у дистиллятора в 60 раз ниже, чем у колонны.

Самогонные аппараты практичнее из-за своих габаритов, а колонны намного выше — самая компактная будет около метра в высоту.

Если сравнивать производительность разных изделий, то классика выдает 2 л в час спирта-сырца, а колонна — 2 л чистого спирта 96,6% или в пересчете на 60% самогон — 6-7 л. Поэтому при покупке надо определиться, что для вас важнее — чистота конечного продукта или простое использование изделия в любом месте. Финансовые возможности также играют важную роль.

Что это такое

Сухопарник и барботер в самогонном аппарате нужны для очищения этанола от тяжелокипящих примесей, которые еще называют хвостами. Разница в том, что в барботер заранее добавляется жидкость, через которую и проходит пар. Такой процесс называется барботажем.

Внешне сухопарник и барботер похожи. Это емкости из нержавейки или стекла с двумя трубками. По одной в емкость поступает пар, по другой выходит. Иногда внутри устанавливают сетки, на которые можно укладывать ароматические вещества, что позволяет готовить напитки с приятным запахом.

Сухопарник

Сухопарник необходим, чтобы осушать пар, выводить из него воду. Таким образом, остается только спирт и наиболее легкие примеси. Сухопарники бывают двух видов:

• стеклянные;
• металлические.

Теплопроводность металла значительно выше, чем стекла, он быстрее остывает, замедляя дистилляцию. В связи с этим стеклянную банку применять предпочтительнее, но она более хрупкая.

Чертеж заводского металлического сухопарника:

Лучше всего приобретать разборный сухопарник, оснащенный сливным краном. Некоторые умельцы устанавливают термометр или систему автоматического слива, срабатывающую, когда уровень жидкости в банке достигнет критического значения.

Барботер

Барботер по конструкции схож с сухопарником, но входящая трубка у него длиннее. Пар из нее попадает сразу в жидкость. Над жидкостью поднимаются соединения, температура кипения которых менее 100 ℃. А те, у которых она выше, остаются в емкости. Отсекаются наиболее тяжелые составляющие – хвосты.

Чтобы пар продавливался через воду интенсивнее, в трубках можно сделать несколько более мелких отверстий.

Схема сборки самогонного аппарата с последовательно идущими барботером и сухопарником: