Вакуумная упаковка: достоинства, разновидности, спектр применения

О преимуществах вакуумирования

Использование упаковки вакуумного типа имеет целый ряд преимуществ, о которых стоит поговорить более подробно.

Вот эти преимущества:

• при использовании вакуумного упаковщика погибают все аэробные бактерии и дрожжи. Продукты не покрываются плесенью и грибком, так как для этого необходим контакт с кислородом;
• вакуумированные продукты не усыхают, не размокают. Их внешний вид совсем не изменяется так же, как и свойства;
• продукты не впитывают посторонних запахов;
• срок хранения продуктов увеличивается в три раза, а то и дольше;
• все витамины в продуктах сохраняются даже, если их подвергли глубокой заморозке;
• вакуумные упаковки занимают меньше места, поэтому в морозилку холодильника их помещается больше;
• ввиду отсутствия доступа к кислороду вкус у жирной пищи не становится прогорклым;
• еду, упакованную вакуумом, разрешается разогревать в микроволновой печи, не вынимая ее из пакета;
• вакуумные пакеты можно брать с собой в дорогу, так как пища в них не портится.

Вакуумный упаковщик подходит для упаковывания не только продуктов, которые быстро портятся, но и для упаковывания сахара, к примеру. Он не будет впитывать влагу, и не будет слипаться. При упаковывании круп можно не беспокоиться о том, что в них попадут жучки и личинки. Кроме того, в вакуумной упаковке отлично сохраняются сухофрукты.

Примечательно, что вакуумный упаковщик можно применять и для маринования мяса и рыбы. В этом случае маринад намного лучше пропитывает продукт, чем при мариновании обычным способом. В итоге хватает все тридцати минут, чтобы мясо или рыба хорошо промариновались.

А еще некоторые пользователи используют вакуумный упаковщик для хранения важных вещей – документов, ценных фотографий и так далее.

Корпус вакуумных упаковщиков делают из разных материалов. Самыми дешевыми являются пластиковые модели. Более дорогие делают из пластика с нержавеющей сталью.

Вакуумный упаковщик для дома — рейтинг 2018-2019 по мнению редакции

Мы выбрали несколько самых интересных и функциональных моделей, среди которых, возможно, и вам приглянется нечто особенное.

Redmond RVS M020

Одна из самых популярных моделей вакуумизаторов

Простой и весьма функциональный вакуумный упаковщик для дома, купить который можно за 5000 рублей. Корпус выполнен из пластика с вкраплениями из металла. Скорость откачки воздуха составляет 12 л/мин. Максимальная длина термоленты — 30 см. Управление прибором электронное, с помощью мембранных кнопок. Из функциональных возможностей вакуумного упаковщика Редмонд стоит выделить возможность работы со специальными вакуумными контейнерами, для чего имеется специальная трубка. Также можно выбрать тип используемого продукта— влажный или сухой. Для модели вакуумного упаковщика Redmond RVSM020 есть специальные упаковочные пакеты от производителя, которые, в целом, можно заменить на аналоги.

Redmond RVS-M020

Caso VC350

Иногда приборы чем-то напоминают факс

Довольно дорогая, но функциональная вакуумная машинка для упаковки продуктов за 15500 рублей. В список её возможностей входят импульсный режим, контроль температуры шва, два режима для сухих и влажных продуктов. Максимальная ширина применяемой упаковки — 30 см. Потребляемая мощность составляет всего 120 Вт. Управление электронное.

Вакуумный упаковщик Caso VC350

Gochu VAC-470

Модель обладает интересным дизайном

Этот бытовой вакуумный упаковщик можно купить за 7000 рублей

Внимание на себя сразу же обращает скорость всасывания — 18 л/мин. Корпус упаковщика полностью изготовлен из пластика

Управление производится с помощью всего двух кнопок.

Вакуумный упаковщик Gochu VAC-470

Hotter

Такой прибор удобно брать с собой в дорогу

Это простой и компактный портативный прибор для вакуумной упаковки продуктов. Может работать и от сети питания 220 В, и от 6 батареек. Для работы упаковщику требуются специальные пакеты с клапаном, которые можно приобрести отдельно. Имеются как расходники от производителя, так и более дешёвые аналоги из Китая. Купить эту модель можно за 1250 рублей.

Вакуумный упаковщик Hotter

Tinton Life

Маленький, дешёвый и простой прибор

Весьма простой и удобный вакуумный упаковщик, который можно купить примерно за 1000 рублей на Алиэкспресс. Материал корпуса — пластик. Максимальная ширина пакета — 28 см. Для запаивания желательно использовать специальные рифлёные пакеты, которые могут обеспечить максимальную герметичность и надёжность.

Вакуумный упаковщик Tinton Life

Profi Cook Vacuum Sealer PC-VK 1015

Стильный вакуумный упаковщик

Ещё один вакууматор из разряда бюджетных. Правда, найти его сейчас в продаже довольно сложно. Скорость вакуумирования составляет 12 л/мин. Максимальный размер пакета по ширине — 30 см. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Вакуумный упаковщик Profi Cook Vacuum Sealer PC-VK 1015

Выводы

Подведем итоги. Большинство бытовых вакууматоров похожи друг на друга и имеют схожие характеристики. Изучив множество моделей, представленных на рынке, мы не смогли достоверно установить причинно-следственную связь между общим комфортом при эксплуатации и такими параметрами, как мощность насоса или скорость откачки воздуха.

Поэтому в первую очередь мы рекомендовали бы обратить внимание на такие параметры, как ширина шва запайки (а лучше — наличие двойного шва), а также наличие специальных режимов: работа с сухими и влажными, твердыми и мягкими продуктами. Дополнительные возможности (встроенный резак или контейнер для хранения рулона, автоматическая блокировка крышки, возможность работы с контейнерами, бутылками и другими аксессуарами) также существенно влияют на общий комфорт от использования вакууматора, однако все они являются опциональными

Дополнительные возможности (встроенный резак или контейнер для хранения рулона, автоматическая блокировка крышки, возможность работы с контейнерами, бутылками и другими аксессуарами) также существенно влияют на общий комфорт от использования вакууматора, однако все они являются опциональными.

Насколько они нужны — зависит в первую очередь от предполагаемых сценариев использования вакууматора и от того, насколько часто он используется. Грубо говоря, чем чаще будет использоваться прибор, тем более заметна окажется польза от небольших мелочей, облегчающих работу пользователя.

Бытовой вакуумный упаковщик – главный помощник для сохранения продуктов питания

• Если сравнить эти сроки с хранением продуктов в холодильнике, мы получим разницу в 3-4 раза. Само собой, в пользу вакуумного упаковщика. Допустим, вы приготовили свое любимое мясное блюдо, но так и не осилили скушать его за 1 раз. Вы положили его в холодильник, где оно может храниться 2 дня. Если же вы используете вакуумную упаковку, такое блюдо будет храниться 6-8 суток. То же самое касается и остальных продуктов. Если мы возьмем, к примеру, сырую рыбу, в вакуумных пакетах вы сможете хранить ее целую неделю без обязательной заморозки.

• Когда вы храните все продукты в холодильнике вместе, вы рискуете тем, что их запахи могут смешиваться, и потом у вас получится совершенно не то блюдо, которое вы ожидали попробовать. Сохраняясь внутри вакуумной упаковки, продукты не впитывают внешних запахов. Кроме того, вакуумная упаковка оптимально подойдет для тех людей, которые любят формировать долгосрочные запасы продуктов.

• Находясь в вакуумной упаковке, ваши продукты надежно защищены не только от порчи, но и от потери свежести. Пример: купили арбуз, но не скушали его. Уже через несколько часов хранения в холодильнике он будет не такой вкусный, как в тот момент, когда вы только разрезали его. Проблему решает вакуумная упаковка. Находясь в ней, фрукты, овощи, ягоды даже спустя сутки будут такими же свежими, как будто вы только что принесли их из супермаркета.

• Вы любите путешествовать и нередко берете продукты с собой? Согласитесь, возить с собой громадную сумку-холодильник – это та еще роскошь, а без него продукты очень быстро испортятся. Чтобы этого не произошло, используйте вакуумную упаковку. Она не просто сохранит свежесть продуктов, но еще и не займет в вашем чемодане много места.

• Они также удобны для поездок и сохраняют место в чемодане.

Какой вакууматор выбрать?

При выборе вакууматора для дома необходимо понимать цель покупки: нужен ли прибор только для хранения продуктов или потребуется еще и для упаковки бытовых приборов; какие объемы продукции будут упаковываться и храниться. Если необходимо мощное устройство для хранения продуктов питания в большом объеме, то целесообразно делать выбор в пользу камерного вакуумного упаковщика, который помогает продлить срок годности пищи и сохранить при этом ее полезные качества. Если нужен прибор более компактного размера, который также можно будет применять для упаковки бытовых вещей, то лучше всего приобретать бескамерный вакуумный упаковщик. Есть и другие показатели, на которые необходимо ориентироваться при выборе устройства.

• Мощность. Приемлемые показатели мощности для длительного хранения продуктов питания — 100–200 Вт. Для больших объемов продуктов лучше всего делать выбор в пользу приборов с мощностью более 200 Вт.
• Форм-фактор. Подавляющая часть приборов выпускается с горизонтальным форм-фактором. Такие упаковщики занимают больше места на кухне. Если кухонное пространство маленькое, то лучше сделать выбор в пользу аппаратуры с вертикальным форм-фактором.
• Режимы работы. Стандартные недорогие вакуумные упаковщики работают только в 1 режиме, в котором доступны такие опции, как откачивание воздуха из пакета и запайка. Такие устройства подходят для хранения пищи в небольших объемах. Существуют и более многофункциональные модели упаковщиков, которые позволяют делать двойную запайку, откачивать воздух из пакетов в ручном режиме (удобная функция для жидкой продукции). Если одного режима в быту недостаточно, то стоит делать выбор в пользу более многофункциональных вакуумных упаковщиков.
• Производительность. Большая производительность прибора важна только на производствах, где используются внушительные объемы продукции. Для бытового применения будет достаточно среднего уровня. Стоит также учитывать, что при высокой мощности работы потребляется гораздо больше электроэнергии. Поэтому в некоторых случаях покупать такие приборы нецелесообразно.
• Уровень разрежения. Это показатель, который определяет давление внутри пленки или пакета. Чем оно ниже, тем меньше воздуха внутри емкости. Таким образом можно сохранить продукты в оптимальном состоянии на длительный срок. Стандартные показатели давления — 0,8 бар. Они дают возможность хранить мясо, колбасы, рыбу в течение 1–12 дней без использования холодильника. Если держать продукцию в морозильной камере, то срок годности можно увеличить до 6 месяцев.
• Ширина. Длина бытовых вакуумно-упаковочных станков обычно варьируется в пределах 30 см. Это означает, что приборы запаивают пакеты и пленку шириной не более 30 см. Для непрофессионального использования этого вполне достаточно.

Оно может осуществляться за счет сенсорных или мембранных кнопок. Первые более удобные и защищенные от влаги. Мембранные кнопки более тугие, они покрыты специальной плотной оболочкой и также защищены от попадания влаги.

Конструкция, типоразмеры

Вакуумные мешки отличаются по назначению, различают продукцию для продуктов и одежды. Понятно, что постоянно укладывать в упаковку вещи, которыми мы пользуемся ежедневно, нет смысла. Но, если вам необходимо перевезти или спрятать на лето теплые одеяла, убрать на несколько лет какие-то праздничные костюмы для подрастающего ребенка, другие вещи не для повседневного пользования, то пакет с вакуумом станет лучшим местом для хранения.

При использовании вакуумных упаковок для еды вы получаете возможность увеличить срок хранения последней из-за полного отсутствия бактерий и микробов, что особенно важно в поездках. По конструкции различают следующие виды:

По конструкции различают следующие виды:

• С клапаном, он позволяет отсасывать воздух специальными приспособлениями, чаще пылесосом или насосом, идущим в комплектации.
• С вешалкой, используемой для хранения вещей в вертикальном виде.
• Компрессионные без клапана: кислород удаляется при скручивании пакета, что комфортно, но не так эффективно.

• Маленькие, маркируются буквой S, имеют размеры 45 на 35 мм, 50 на 60 мм или другие значения в этих пределах. Предназначены для небольших вещей до 3 кг.
• Средние, с размерами 50х70 мм, 70х90 мм, маркируются М, предназначены для простыней, наволочек, пододеяльников, межсезонных вещей весом до 4 кг.
• Большие c маркировкой L, в них хранятся тяжелые зимние вещи, подушки, ватные одеяла.

Для хранения пищевых продуктов обычно выбирают вакуумную упаковку двух типов: PET/PE и PA/PE. В первых к полиэтилену добавляется полиэтилентерефталат, они не пропускают влагу, используются для замороженной еды, для влажных продуктов или, наоборот, для боящихся влаги. Во-вторых, к полиэтилену добавляют полиамид, за счет этого внутрь совершенно не проникает кислород, что увеличивает длительность хранения продуктов.

Также во внимание принимают толщину стенок, она может изменяться от 60 до 170 мкм

Особенности камерного и бескамерного вакуумного упаковщика

На рынке оборудования для упаковки представлено 2 основных вида вакуумных упаковщиков: бескамерные (внешние) и камерные. Внешние машины, как правило, используют в быту. Они подходят для упаковки пищевой продукции, вещей (экономия места в шкафу, защита от повреждений) и других изделий. Бескамерное оборудование отличается небольшими габаритами, низкой ценой (от 2 000 руб.) и весом (обычно до 1,5 кг).

Камерные машины снабжены отсеками, в которые помещают тару с изделием для последующей вакуумации, запаивания упаковки. Такое оборудование больше, дороже и тяжелее внешних устройств. Камерные упаковщики используют в промышленности, общепите. Их основные функции такие же, как и у бытового внешнего аппарата: вакуумирование, запайка тары.

Некоторые модели снабжены дополнительной возможностью — упаковка товаров в защитной газовой среде. Подходит для ягод, мягких фруктов, дорогих продуктов, которые нельзя подвергать заморозке. Позволяет сохранить их вкусовые качества, вид, цвет, аромат, полезные свойства.

Что это такое?

Вакуумные пакеты представляют собой упаковки из плотного полиэтилена, которые оборудованы специальным полипропиленовым клапаном с защитной мембраной, позволяющим удалять воздух, а также удобной застежкой типа zip-lock.

Упаковочные чехлы были введены в широкое производство благодаря обнаружению особых свойств вакуума. Суть в том, что при снижении давления, а значит, и сильного сжатия, внутри пакета образуется особая среда, пригодная для хранения одежды и продуктов. В закрытом пространстве замедляются окислительные процессы, уменьшается теплопроводность и снижается влагопоглощение. Кроме того, так как при традиционном способе хранения место занимают и воздух, и вещи, использование вакуумных пакетов, а значит, и исключение одной из составляющих, позволяет сэкономить пространство в 2-4 раза.

Применять упаковочные чехлы принято для сезонного гардероба или же габаритной одежды, а также они выручают при организации хранения постельного белья, одеял, текстиля и мягких игрушек. Отдельно рассматривается хранение продуктов питания

Важно подчеркнуть, что без воздуха значительно снижается вероятность развития грибков, плесени и пылевых клещей

Пакеты могут различаться по размеру, толщине материала, а также мягкости и эластичности. Чехлы обладают разными конструкциями, но у них обязательно присутствуют клапан, застежка и сам мешок. Подвесные пакеты, оборудованные вешалкой, позволяют компактно разместить одежду в шкафу. Существуют даже модели с ароматизаторами, пропитывающие вещь во время хранения приятным запахом.

Как выбрать вакуумный упаковщик: технические характеристики и практические советы

Для определения, какой вакуумный упаковщик для дома лучше, недостаточно просто почитать отзывы или проштудировать рейтинг. Следует разбираться в основных характеристиках, которыми обладают подобные приборы.

Форм-фактор

Существует две разновидности упаковщиков по этому показателю. Это ручные и настольные. По большей части подобное деление характерно для вакуумизаторов, предназначенных для упаковки продуктов питания. Ручные отличает небольшой размер, простота конструкции, что позволяет их брать с собой в любые поездки. В числе минусов можно отметить небольшую мощность всасывания и необходимость постоянно держать устройство в руках. Ручной упаковщик – это компактность, но одновременно необходимость держать прибор в руках на весу Настольные модели – это серьёзные аппараты, которые размещаются на горизонтальной поверхности. Их можно использовать не только для герметизации пакетов, но также для откачивания воздуха из ёмкостей. Главным плюсом подобных моделей является простота управления и отсутствие необходимости совершать всю работу по упаковке «на весу». От хозяйки требуется только нажимать нужные кнопки.

Режимы работы

Ещё один критерием, который будет определять выбор вакуумного упаковщика. Более продвинутые модели, отличающиеся своей ценой, имеют различные режимы:

• бережная или обычная герметизация;
• упаковка влажных или сухих продуктов;
• режим маринования.

Универсальность

На рынке представлены модели, которые могут выполнять только одну функцию (например, откачивать воздух из бутылок) или быть универсальными. Для домашнего использования предпочтительно выбирать именно второй вариант, поскольку подобные машинки обладают функциями:

• откачивания воздуха из контейнеров или иных ёмкостей;
• запаивания пакетов;
• вакуумирования упаковки;
• мариновка продуктов.

Наличие множества функции и универсальность – большой плюс для вакуумного упаковщика, который приводит к неизбежному увеличению стоимости

Мощность

Здесь следует учитывать не только пиковую мощность прибора, которая выражается в ваттах, но также скорость откачивания воздуха, влияющую на время создания герметичной упаковки. Стандартом для большинства представленных на рынке моделей является показатель мощности на уровне 150?170 Вт. Если применяется насос, то оптимальным показателем скорости всасывания воздуха для бытового использования является 23 л/мин.

Это позволяет полностью откачать воздух из пакета средних габаритов всего за 20 секунд. При использовании вакуумных пакетов для одежды следует придерживаться ряда советов, которые были выявлены по результатам практического применения данного типа упаковки:

1. Качественное изделие имеет плотный пакет, надёжное прилегание клапана и несколько полос на фиксирующем замке.
2. Размер упаковки будет зависеть от предполагаемого места хранения.
3. При герметизации зимней одежды, где в качестве наполнителя используется пух или перо, воздух рекомендуется откачивать наполовину.
4. Нельзя хранить в вакууме натуральную кожу и мех.
5. Не следует упаковывать ортопедические подушки, поскольку нарушение формы изделия может быть критичным и привести к негодности его использования в дальнейшем.

ВАЖНО! В числе дополнительных параметров, на которые следует обращать внимание при выборе вакуумного упаковщика для кухни, можно отметить материал корпуса, защита от попадания влаги и низкий уровень шума при работе. Использование вакуумных пакетов позволяет значительно сэкономить место в чемодане

Что такое вакуумный упаковщик

Для жизнедеятельности бактерий, грибов и прочих микроорганизмов нужны благоприятные условия, важными из которых являются тепло и наличие кислорода. С появлением холодильника люди увеличили срок хранения продуктов. Охлаждение и заморозка помогают сохранять мясо, рыбу, овощи в безопасном для здоровья состоянии. Использование технологии вакуумирования помогает не только уберечь запасы продуктов от порчи, но сохранить их микроэлементы, витамины. В вакууме отлично сберегается готовая еда. Ее можно брать с собой в дорогу, не опасаясь отравлений.

Замороженные продукты при длительном хранении разрушают свою изначальную структуру. Эту проблему легко решает вакуумная машина для упаковки еды. Замораживайте продукты, предварительно упакованные в вакуумные пакеты. Так еда сохранится при идеальных условиях, а после разморозки порадует вас аппетитным внешним видом, первозданным вкусом, полным набором витаминов. Для этого вам нужно купить аппарат для вакуумной упаковки продуктов. Его стоимость с лихвой окупается сохраненной едой, которую не придется выбрасывать.

Бытовой

Компактная вакуумная упаковочная машина для дома может быть горизонтальной или вертикальной (вторая занимает меньше места на кухне). Бытовой вакуумизатор оснащен соплом, лентой запайки, электрическим насосом, системой оповещения, подающей световые и звуковые сигналы. Вложите еду в специальный пакет, расположите упаковку согласно инструкции пользователя, чтобы сопло находилось внутри тары. Включите насос и дождитесь сигнала, оповещающего о том, что вакуумация завершена. Нажмите кнопку, включающую запайку.

В зависимости от класса, цены, производителя, вакууматоры, использующиеся в домашних условиях, могут обладать минимальным или расширенным функционалом. Более дорогие модели имеют несколько режимов упаковки. Они способны вакуумировать мягкие, нежные, хрупкие фрукты, овощи, готовые блюда, не повреждая их. В комплекте к некоторым моделям прилагаются контейнеры для маринования. В вакууме этот процесс идет быстрее и приготовить мясо или рыбу для мангала можно за 10-15 минут.

Как в домашних условиях может использоваться машина для вакуумной упаковки? Нарезка мясная, овощная, фруктовая сохраняется без воздуха идеально. Такую упаковку удобно и безопасно брать с собой на работу, на прогулку и даже в поход. Упакуйте нарезанную колбасу, сыр, мясо вместе с тарелкой. Когда придут гости, подача угощения потребует нескольких секунд, а нарезка не подсохнет и не обветрится. При помощи вакуумных упаковщиков можно готовить блюда при пониженных температурах по технологии Sous Vide для здорового питания.

Промышленный

В отличие от бытовых бескамерных упаковщиков, промышленный вакууматор для продуктов – агрегат солидный. Еще бы, он рассчитан на куда большие объемы упаковывания сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Уложенная в пакет еда, подвергаемая вакуумации, помещается в камеру, край тары располагается на нагревательном элементе, где будет проходить линия запайки. При закрытии крышки и нажатии кнопки «старт» процесс упаковки начинается автоматически.

На кухне, в домашних условиях, такой упаковщик будет выглядеть нелепо. Его место на производстве, предприятиях фаст-фуд, кухне супермаркетов кафе, ресторанов. Он отлично справляется как с увеличением срока годности продуктов разного типа, так и с упаковкой, приданием товарного вида полуфабрикатам, готовым блюдам для продажи. Комплектация вакууматоров промышленных часто включает запасные резиновые уплотнители, масло, необходимое для обслуживания прибора, специальные вставки, уменьшающие при необходимости размер камеры.

Двухкамерные упаковщики вакуумом

Двухкамерные напольные вакуумные упаковщики широко применяются на производственных предприятиях. Наличие двух камер и перекидной крышки значительно увеличивает скорость упаковки. Кроме того, каждая камера оснащена сразу двумя запаечными планками, что дополнительно дает возможность упаковать больше продукции за единицу времени. Хиты продаж среди двухкамерных вакууматоров:

HVC-410S/2A(DZ-410/2SA)	HVC-510S/2A(DZ-510/2SA)	HVC-510S/2B(DZ-510/2SB)	HVC-610S/2A (DZ-610/2SA)
Внешние габариты(ДxШxВ)(мм) 1070x720x940	Внешние габариты(ДxШxВ)(мм) 1270x720x940	Внешние габариты(ДxШxВ)(мм) 1270x735x930	Внешние габариты(ДxШxВ)(мм) 1485x720x940
Внутренние размеры камеры(ДxШxВ)(мм) 410x380x160	Внутренние размеры камеры(ДxШxВ)(мм) 510x440x160	Внутренние размеры камеры(ДxШxВ)(мм) 510x440x150	Внутренние размеры камеры(ДxШxВ)(мм) 610x440x160
Длина запайки(мм) 410	Длина запайки(мм) 510	Длина запайки(мм) 510	Длина запайки(мм) 610
Вес (кг) 180	Вес (кг) 220	Вес (кг) 220	Вес (кг) 250
Приблизительная цена: 155.000 руб.	Приблизительная цена: 185.000 руб.	Приблизительная цена: 185.000 руб.	Приблизительная цена: 220.000 руб.

Существуют различные дополнительные опции к вакуумным аппаратам: установка насосов различной мощности, автоматическое закрытие крышки, функция обрезки с раздельной регулировкой мощности нагрева, функция газонаполнения и пр.

Подробнее о вакуумных упаковщиках смотри в разделе «Оборудование->Вакуумные упаковочные машины»

Обращайтесь к менеджерам «Универсал Сервис» за подробной консультацией, мы уверены, что сможем подобрать вакуумный упаковщик именно под ваши потребности и бюджет. Вы можете сделать заказ или уточнить интересующую информацию по контактным телефонам.

+7 812 920 08 30 и +7 812 923 05 15.

Область применения машинки для вакуумной упаковки в домашних условиях

Упаковать в вакуумную машинку можно всё что угодно. Но всё же, основной сферой применения в домашних условиях является возможность сохранить в первозданном виде продукты и вещи.

Особенно актуально сжатие для вещей

Действительно, вакуум на самом деле продлевает срок хранения продуктов. Например, при стандартных условиях фарш можно хранить в морозилке до 4 месяцев. А при упаковывании в вакуумный пакет этот срок продлевается до 1 года. Для вещей, помимо сохранения их чистоты и защиты от бактерий и пыли, есть ещё одно существенное преимущество применения вакуумации — экономия места. С помощью вакуумной машинки можно сжать одежду до минимально возможных размеров. Особенно это актуально для путешествий, когда каждый кубический сантиметр на счету.

Домашний вакууматор для продуктов

Самым важным фактором порчи продуктов является доступ кислорода. Именно при доступе воздуха в большей степени могут развиваться различные микроорганизмы, дрожжи, грибки и плесень.

Вакуумизация продуктов значительно увеличивает срок годности

Главная идея вакуумации продуктов — прекратить доступ воздуха, а значит и избавить продукты от вредных воздействий, с чем и призван справиться вакуумизатор для кухни.

Вакуумный упаковщик для одежды

С одеждой всё аналогично продуктам — изоляция от кислорода не позволяет микроорганизмам развиваться и вызывать плесневение и гниение, даже если вещь немного отсырела. Но если продукты питания не меняют своего объёма при вакуумации, то одежда имеет в этом отношении весьма большие перспективы. Ведь свободного места в обычном виде у неё много и, выкачав весь воздух из этих объёмов, можно существенно сжать вещь. Этакий архиватор для одежды, размещённый в вакуумном пакете. Собираясь в путешествие, очень удобно посжимать все необходимые вещи и аккуратно упаковать их в чемодан. По приезду на место можно просто их погладить, и они будут как новенькие.

Типы вакууматоров

Среди всех вакууматоров наиболее распространенными на отечественном рынке являются устройства, насос которых работает от электрической сети и потребляет 100-200 Вт. Однако есть и другие, более экзотические варианты, о существовании которых мы скажем сразу — чтобы потом к ним не возвращаться.

Самый простой вакууматор представляет собой механический ручной насос. Мы однажды встречались с таким прибором, он прилагался в качестве опции к вакууматору Status SV2000.

Очевидное преимущество: автономность — «ручной привод» позволяет избавиться от зависимости от наличия поблизости розетки. Правда, такие устройства, как правило, требуют «еще более специальных» пакетов с особыми клапанами для откачки воздуха.

Более совершенный вариант автономного вакууматора позволяет сохранить независимость от розетки, не утруждая себя физическими усилиями — он работает от батареек. Мы тестировали одну такую модель, это Kitfort KT-1501. Устройство «на любителя» и не очень удобное для внутриквартирного применения, но если вам действительно нужен вакуумный упаковщик непосредственно на рыбалке или охоте — то вариантов не так уж много.

Главный недостаток всех портативных вакууматоров — то, что они приспособлены только для работы с пакетами, оснащенными специальным клапаном. Такие пакеты, как правило, имеют очень скромный размер, а цена на них заметно выше, чем на обычные пакеты для вакуумирования.

Стоит упомянуть также встраиваемые вакууматоры, которые устанавливаются в один из кухонных ящиков — точно так же, как посудомоечная машина или встраиваемый холодильник. Данное решение не пользуется популярностью на российском рынке из-за неоправданно завышенной цены: встраиваемый вакууматор может обойтись в 20 или более раз дороже, чем очень неплохой обычный.

Однако хватит экзотики. В следующей главе мы сосредоточимся как раз на том типе устройств, с которыми чаще всего имеют дело отечественные пользователи.

Срок годности

Вакуумные полиэтиленовые пакеты хорошего качества можно использовать несколько раз. Для этого нужно только правильно их хранить. Чистые пакеты сворачивают и прячут в прохладном месте. Но не всем удается долго использовать пакеты вакуумные для хранения вещей. Отзывы покупателей свидетельствуют, что они трескаются в местах сгибов и морщинок, которые образуются при хранении.

Отзывы потребителей говорят, что качество пакетов бывает разным. Есть дешевые, которые трескаются после первого применения. Некоторые пропускают воздух или трескаются после выкачивания воздуха. Помните, что пакеты вакуумные должны быть изготовлены из плотного полиэтилена.

Иногда пакет может преподнести хозяину сюрприз. Уложив одежду, хозяева укладывают ее в ящики, собираясь вытянуть через полгода. Но вскоре воздух начинает поступать в пакет, и он потихоньку надувается. Если не вытянуть вовремя, вскоре он раздуется так, что достать из ящика его будет невозможно!

Caso VC 6

Основные характеристики:

• Мощность — 80 Вт
• Производительность — 4 л/мин
• Максимальная ширина пакета — 30 см

Конструкция и управление. Корпус вакууматора представляет собой прямоугольник со скругленными краями. Прибор изготовлен из матового черного пластика, на котором не остается следов. Под крышкой расположена вакуумная камера, термолента и патрубок для откачивания воздуха. Крышка закрывается усиленным нажатием на края.

Две механические кнопки управления находятся на панели справа от крышки. Синяя подсветка кнопок позволяет контролировать процесс работы.

Рабочая поверхность Caso VC 6.

Возможности вакуумирования. К прибору прилагаются 10 пакетов для вакуумирования шириной 20 см. Устройство производит качественный одинарный шов шириной 2 мм. Есть возможность вакуумирования контейнеров, но переходник и сами емкости отсутствуют.

Функционал. В вакууматоре предусмотрено два режима. При нажатии первой кнопки происходит откачка воздуха и запечатывание пакета. Вторая кнопка предназначена для запаивания пакета без удаления воздуха. Чтобы отключить операцию, следует повторно нажать на кнопку.

Плюсы Caso VC 6

1. Небольшие размеры.
2. Наличие кнопки прерывания откачки воздуха для мягких продуктов.
3. Простота эксплуатации.
4. Экономичность.

Минусы Caso VC 6

1. Невысокая скорость откачивания воздуха.
2. Отсутствие контейнеров и переходника.